Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sikorsky_AH_60L_Arpia_III Sangatsu_Manga Santa_Rita,_Santa_Bárbara Subconjunto_propio Santa_Muerte_(pelicula) Stargazer_(canción_de_Alice_Nine) Solido_rigido Tony_Fassina Sainte-Marie-la-Mer Thymus_hesperites Siniestro_radiológico_en_Costa_Rica Sonderjylland Sapito_arlequín_de_Soriano The_johnstons Tom_(historieta) Skitholvola San_Rafael_Arnáiz_Barón Squilla_maritima Suegro Sendero_de_la_costa_sudoeste Sant_Hilari_Sacalm_San_Hilario_Sacalm San_Juanito_(Meta) Torrentflux Spanizium_ocymioides Synodontis_tanganaicae Sance Tigres_de_la_Angelópolis Shaktas Tema_da_Vitoria Talamo Tic,_Tic_Tac San_Miguel_Pochuta The_League_of_the_Extraordinary_Gentlemen Saint_Broingt_le_Bois TeaShark Trastorno_mental Suceso_divergente_en_ucronía Sarge_les-le-Mans Tomaš_Skuhravy Sö_121 Sainte-Sevère Sexto_Pompeyo Sanicula_crassicaulis Segmentacion_(biologia) Sarangui Saint_Romain_sous_Gourdon Taumaturgica Serie_A_(Italia)_1977-78 Suicide_Solution Semeacq_Blachon Sweeter_Than_Fiction Temporada_2003_del_fútbol_colombiano Sinfonía_en_do_mayor_(Wagner) Substrato_linguistico Sehetepibra-Amenemhat

html map