Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Vilarinho_(Lousa) Académie_francaise Yákov_Borísovich_Zeldóvich Collyer_(Kansas) Xalisco_(Nayarit) Abedul_fluvial Club_Atlético_Porteño Villa_Canales Contrato_de_gestion_de_servicios_publicos Acalypha_sanderi Y_serás_canción Agapito_Maestre Vuelta_ciclista_a_Espana_1972 Vladimir_Ilich_Ulianov Yunckeria Valentín_Paniagua_Corazao Abū_Bakr_Muhammad_ibn_Zakariya_al-Rāzi Claude_Marcelle_Jade Violation_of_the_rules Consejo_de_Ministros_de_Ucrania Congreso_de_AP Víctor_Mena_Palomo Ajuste_isostático Conothamnus Acueducto_romano_de_Bejís Acronychia_laevis_var._longiflora Zeriassa_ruspolii Yugoslavia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Melbourne_1956 Condensación_aciloínica Conde-lès-Autry Confederacion_Sindical_Unica_de_Trabajadores_Campesinos Vena_del_corazón ATRACO_FC Xenophrys_wushanensis Comun_y_Corriente Chesus_Bernal_Bernal Christmas_with_the_Kranks Chrysanthellina_swartzii Clasificacion_de_Concacaf_para_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1966 Christa_Kinshofer Viscago_polygama Vespucio_Norte Will_Keith_Kellogg Yo_conocí_a_esa_mujer Wenceslao_Rambla_Zaragozá Agustín_Rodríguez_(desambiguación) Yuki_Namba Chauvé Zektzerita Acido_linolénico Alceo_de_Lesbos Yerba_de_la_parálisis Charneca Welch_(Virginia_Occidental) X_Sagittarii

html map