Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gossypiospermum Gradiente_iónico Ramon_Sotomayor_Valdés Provincia_de_San_Martín Raul_(historietista) Marcille_Raoul Ramon_María_Narvaez_y_Campos Lordhowea_(planta) Matsya_Purāna Progresion Premio_Ho-Am_de_Arte Los_Enríquez Miguel_de_agia Manlio_Fabio_Beltrones Microrregion_da_Alagoana_do_Sertao_do_Sao_Francisco Lírica_galaicoportuguesa Miguel_Solis_y_Cuetos Marcelo_Torcuato_de_Alvear Rangsang Grena_menuda Macrochordion Primaria_demócrata_de_Nuevo_Mexico_2008 Luodong_Yilan RIN-NE Rayuela Premio_Camoes Massoud_Abdelhafid Marqués_de_La_Pesadilla Raión_de_Synelnykove Lord_Canciller Pueblo_árabe_preislámico Ranunculus_aconitifolius Louis_Edouard_Bureau Lorenzo_Donati Llevate_a_mi_mujer_sinverguenza Marshall_Flinkman Math_h Region_linguistica_francófona_de_Belgica Melosmon Receptor_de_estimulos_termicos Los_Sims:_Bowling Maclíes Martin_Monreal Lorenza_Colzato Quod_hoc_ineunte Mariano_Guadalupe_Vallejo Mapa_de_coropletas Quentin_meillassoux Prøven Microrregión_del_Medio_Araguaia Ramon_Maria_de_Aldasoro Marco_Antonio_Núnez_Lozano Precambrico María_del_Carmen_Cañizares Malthinus_caucasicus

html map