Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Marcas_de_ayer_(album) Mentha_×_piperita Mercedes_(ciudad_Buenos_Aires) Matrícula_(vehículos) Marcelo_de_ancira Prákrita Marko_Topić Messerschmitt_323 Pouligny_Saint_Pierre_(queso) Rear_Window Proceso_de_atención Luisa_de_los_Países_Bajos Lucie_Šafářová Gravenhorst Matanza(cómics) Mediacion_y_duplicacion Mamoplastia_de_reducción Pável_Chelishchev Mas_y_mas_(album) Medalla_de_Plata_del_Trabajo Maestro_de_Obras R_A_Fisher Mejor_entrenador_del_ano_según_la_IFFHS RAIM Regiones_y_países_de_influencia_iberica Rally_Dakar_2011 Maniaco Radiacmea_intermedia Premios_MTV_2009 Pueblo_(desambiguación) Mantilia Llucmajor_(Mallorca) Primera_División_de_Ascenso Línea_Brünig-Napf-Reuss Mesorregión Lorvao Regata_de_El_Palo Regimiento_Reforzado_n_1_"Topater" Graham_Gouldman Goult Prelude_FLNG Provincia_de_sliven Línea_L1_(Montevideo) Punch_Out!! Puntalón Gran_Via_de_Don_Diego_López_de_Haro Primarias_del_Partido_Republicano_de_2008_en_Maryland Mas_alla_del_amor Radio_Ñuble Luther_Adler Reducción_(filosofia_de_la_ciencia) Mauricio_(desambiguación) Maro_thaleri RBA_(desambigüación) Principio_maximal_de_hausdorff

html map