Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_Yerbabuena L_A_V._Venta_de_Baños-Leon-Asturias Laurea_Miro_i_Trepat Juan_de_Mata_Carriazo_y_Arroquia Laugenweckerl Instituto_Quimico_Tecnologico_de_Praga La_Societé_géographique_royale_du_Canada Klaus_&_Kinski La_Serneta La_regencia_de_Espartero_y_la_Constitución_de_1837 Kaskasatjåkka Laguna_del_Vistula Joan_Roig_(desambiguacion) Kostas_Konstantinidis La_meta La_yunquera Lerense Lampsanaceae Juegos_Mundiales_Cali Krishnaista Las_aventuras_de_Tosti_y_sus_amigos Kif-kif Juan_Gómez_Martinez Kaibito_(Arizona) José_Galdamez Juan_Manuel_Marital Koban Intoxicacion_cianhidrica KIRPA James_Owen_Sullivan Joseph_Addison Jesus_Martinez_Rivadeneira Las_Moscas Jardin_Botanico_La_Concepcion La_Pasión_de_Cristo_(pelicula) Koikili_Lertxundi_Del_Campo Jardines_del_Príncipe_de_Gerona José_Francisco_Olvera_Ruiz Javier_Terra Leo_Bautista Ivan_Demianiuk La_vida_es_bella Kuhlia_parviflora Jose_Silverio_Nuñez Jose_batlle_y_ordoñez Jose_Roberto_Dromi Isla_de_la_Redonne Jesus_Carlos_Gomez_Martinez Izquierda_Independiente-Iniciativa_por_San_Sebastian_de_los_Reyes Katherinea_coelogyne Least_Developed_Countries León_Klimovsky Jackson_Quiñonez_Vernaza John_Evelyn Juan_Díaz_Sánchez

html map