Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Campeonato_Uruguayo_de_Futbol_1992 Barbey-seroux Bandera_del_estado_Amazonas Bt CE_Tauri Bufones_de_Arenillas Cathleen_Martini Biblioteconomía_y_Ciencias_de_la_Información Baloo Betula_alba_var._vulgaris Carlos_Sáenz_Herrera Bruce_Alberts Caridad_Bravo_Adams Centro_de_Estudios_y_Documentación_Internacionales_de_Barcelona Calendario_de_aniversarios Carcharias Calanthe_sieboldii Catolicismo_espanol Carmen_Fernandez_Gibbs Baumiella_imbricata Catedral_Metropolitana_María_Reina Champniers Batalla_de_pilos Caracteres_recesivos Catolicos Benedict_anderson Cadrieu Calle_Luis_Gómez_Carreño_(Talcahuano) Carbonero_(ocupación) Carlos_Félix_Escayola_Medina Cardamine_rhomboidea_f._integrifolia Bombardeo_de_Yeonpyeong Catedral_de_Nuestra_Señora_del_Pilar_y_San_Rafael Castaignos_Souslens Castilla_La_Mancha_Television_2 Borísovski_(Krasnodar) Bijuri Capsicum_minimum Canton_(Minnesota) Bombax_affine Año_1759 Buenas_(album) Cassigerinellidae Carlos_Alcántara_Fernández Boussac_(Creuse) Boulton_Paul_Defiant Butinia_bunioides Ceyreste Bibarel Bethel_(Pensilvania) Batalla_de_Sedán_(1940) Batalla_de_Ambon Bert_Bos Boaz_(Wisconsin) Cayo_Claudio_Neron

html map