Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Coeloglossum_diphyllum Chatenay-sur-Seine Accidente_base_de_diseno Choricarpia_leptopetala Comedia_de_Situacion Acentuacion_del_idioma_español Condado_de_altamira Companía_Trasatlántica_Espanola Clase_Guppy_1A Viṣnu-purāna Vanacampus Aceite_santo Zénaide_Laetitia_Julie_Bonaparte Yingo_Paraguay_(sexta_temporada) Chlidonias Agustin_Garcia_Arrieta Vello_pectoral Veintiocho_de_noviembre Xolotlan XIV_Reunión_Interparlamentaria_México-Canadá Colymbea_angustifolia Vigo_de_Sanabria Comite_de_Organizacion_Política_Electoral_Independiente Zorita_(desambiguación) Acta_de_la_reunión Viviana_Ireland Aceite_de_semilla_de_calabaza Zürich Adam_Blackwood Alberto_Alonso_López Venus_Adonis_y_Cupido Yevgeni_Jaldei Wullschl Adoración_de_los_Magos Valdefuentes_de_Sangusin_(Salamanca) Vital_Borkelmans Confederación_Verde_de_Vanuatu Condicionamiento_del_parpadeo Vassar Ciencias_Economicas Vilalba_dels_Arcs_(Tarragona) Veron_(Yonne) Vrély Acuerdo_de_San_Jose AS565 Colon_(provincia_Panama) Venancio_Pérez Abu_Zabi Compuerta_lógica_molecular Zampona Chualar Clase_Gangut Acanthophyllum_aphananthum Aix_en-Provence_Argonautes Virgin's_high!_kicks!

html map