Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Suzanne_Dechevaux-Dumesnil Salmon_(personaje_bíblico) Teatro_(edificio) Templo_de_Cástor_y_Polux Stanford_(Kent) Símbolos_anarquistas The_Joy_of_Sect Tomorrow_Comes_Today_(EP) Sindrome_Smith-Lemli-Opitz Sindicato_de_oficios_varios San_Martino_Canavese Terremoto_de_Perú_de_2011 The_London_nº1 T-800_(personaje) Saisseval Sora_o_Miageru_Shōjo_no_Hitomi_ni_Utsuru_Sekai The_Informer Single_ladies_(Put_a_ring_on_it) South_Ferry_Whitehall_(linea_de_la_7_Avenida–Broadway) Sindrome_del_nodo_enfermo Secuencia_(matemáticas) Saint_Girons_en-Béarn The_Langoliers Société_de_natation_de_Strasbourg Siegessäule_Hakenberg Seleccion_de_baloncesto_de_Republica_Centroafricana Santiago_Ramirez_(teologo) Te_Deje Shibuya_109 Star_gate Schizamminidae Tranvia_costero_belga Svida_stolonifera Top30_Rocodromos_S.L Telefonica_de_méxico Santi_Orúe Stuart_Gray Stefan_Kramer Salven_el_millón_(Uruguay) Transposición_de_Neber Toru_Kamikawa Schizolaenaceae Tercer_Ejercito_(Japón) Terremoto_del_océano_Índico_de_2004 Tiburon_martillo The_Ultimate_Fighter_2_Finale Select_Sport Tarayuela Seleccion_austriaca_de_fútbol Teófilo_Urdánoz San_Carlos_Uruguay Soyaux Theodore_J_Jarvis_Johnson Toracómero Traquea

html map