Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Capparis_rupestris Azzo_VIII_d'Este Bastón_de_mando Catedral_de_Bodo Billy_Jennings_(1893) Batalla_de_Stadtlohn Brasiliorchis Campeonato_Britanico_de_Turismos Carbó_(desambiguación) Año_1809 Benejí Besós Azul_(álbum_de_los_piojos) Browningia_columnaris Año_1793 Bit/s Casa_de_empeños Canal_Volga_Don Carolina_Michaelis_de_Vasconcellos Carlos_I_de_Borbon_(arzobispo_de_Ruan) Carlos_López_(deportista) Carmen_Gómez_Ojea Cathorops_nuchalis Castillo_de_San_Cristobal_(España) CC_115 Casa_de_los_Garcia_Bernardo Carex_trichocarpa_var_maxima Bryan_Michael_Cox Bob_Martin_(baloncestista) Bucolico Campana_de_Guipúzkoa Banco_Interbank Buenas_noches,_señor_monstruo Carlos_Machi_Rufino Cerastium_trigynum_var._brachypetalum Carmelo_Navarro Centro_histórico_de_la_Ciudad_de_Mexico Bollettino_di_studi_ed_informazioni,_Reale_Giardino_Coloniale Bouhans_les-Lure Cancun_(isla) Bonifacio_de_Saboya Campeonato_de_Futbol_Playa_de_Oceanía_2009 Cereus_triangularis_ssp._major Bonus Banksia_integerrima Certosa_di_pavia Canón_del_Atuel Cembro Campeonato_Mundial_de_Voleibol_Femenino_Sub-20_de_1997 Bánh_chưng Canica Bourideys Beverly_Road_(Línea_de_la_Avenida_Nostrand) Calcitrapa_eriophora Berlin-Plötzensee

html map