Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Martín_II Los_Muppets_(película) Lorenzo_Hervas Meira_(Pontevedra) Marina_Alta Lizardo_Montero_Flores Publio_Cornelio_Maluginense_(tribuno_397_a_C_) Ravenel_(Carolina_del_Sur) McDonnell_Douglas_Barbarian Lycoming_T53_L_1 MC-130E Raoul_de_houdenc Receptores_de_estrógenos Mercedes_Benz_R129 Grand_Slam_de_Paris Maria_Greever Primera_division_española_1955/56 Primera_Division_Venezolana_2009/10 Regla_de_las_3_erres_(ecología) Puentes_Gemelos Mascarada_(novela) Malacorhinus_foveipennis Refractometro Primera_división_española_1970/71 Primeira_Liga_2007/08 Raza_de_los_Heck Gran_Premio_de_Hungría_de_1990 Luis_Perez_Minguez Raúl_Súnico Maria_Helena_Döring Mibora Provincia_Kii McDonnell_XF-88_Voodoo Grand_View_Estates_(Colorado) Manuel_Martínez_de_Navarrete Rampon Los_judios_en_la_Alemania_nazii Masacre_de_Mapiripan Madrid_(España) Miku Google_Code_Search Pueblos_indígenas_en_Uruguay Rana_arborea_de_pliegue_mexicana Region_Autonoma_del_Mindanao_Musulmán Primera_falange Red_inalámbrica_mallada Propiedad María_Cristina_Gomez Grid_Compass_1100 Los_tres_gabletes Mani_(danza_de_combate) Melodifestivalen_1990 Proceso_de_paz_de_Irlanda_del_Norte Mikhail_Rasputin Mamadou_Bagayoko

html map