Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Zumaya_FC Administracion_Nacional_de_Electricidad Yoshino_Soma Compañía_ruso-americana Clerey-la-Côte XII_Región_de_Magallanes_y_la_Antártica_Chilena Vishnu_purāna Cis_fukudai Alambre_de_pua Zapotillo_(cantón) Compania_de_Carabineros_del_Príncipe Condado_de_Young Verones Will_Bruin Yevgeny_Petrov Constellations Constituencies_britanicos Actinorhytis Viina Club_social_de_deportes_rangers_femenino Ak_Chin Zona_reservada_Laguna_de_Huacachina West_Hempstead Academia_de_las_artes_y_tecnicas_del_cine_de_francia Vinca_rosa Constanza_de_Castro Virus_Guanarito Zabaykalye Comision_Interministerial_de_Investigacion_Cientifica_y_Tecnica Cong_hoa_Xa_hội_Chủ_nghĩa_Viet_Nam Coney_Island_Avenida_Stillwell_(estacion) Williams_GP Acentroptera_basilica XEUT-AM Vitória_S.C. Wiener_Singverein Agatharchides_(crater_lunar) Xingeina_vittata Constantinos_Cavafis Voces_de_mayo Alectromancia Combustión_incompleta Vila_Boa Chromodoris_magnifica Villarsel_ob_Mertenlach Abeto_escamoso_de_la_China Chlamydoselachus_thomsoni Villa_Quilino Compania_Uruguaya_de_Transportes_Colectivos_S_A Clement_Cazalet Concordancia_de_São_Gemil Adachi,_Tokyo Viveros Vital_Signs_(película) Condado_de_Allen_(Ohio)

html map