Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pierre_Joseph_Pelletier Paraíso_(Distrito_Nacional) Nokia_Asha_302 Plaza_de_Santo_Domingo_(Guadalajara) Portugos Neny_Bihombele Museo_Maritimo_del_Cantabrico Panalitos_del_Niño_Jesus Paul_O'Neill_(productor_discográfico) Necropolis_(album) Mycoplasma_genitalium Philodendron_laciniatum Obelerio_degli_Antenori PL Néoux Parasynatops_tzinpinensis No_seas_tan_cruel Poce_les-Bois Ochotonophila Nakajima_J9Y_Kikka Omul Pato_doméstico_americano Pinus_bifida Noxa_(medicina) Niseta_Ryu Point_Judith_(Rhode_Island) Placa_de_la_uefa Piceoideae Peschani Philosophical_Transactions_of_the_Royal_Society_of_London Observatorio_de_rayos_gamma_compton Parque_natural_de_Los_Alcornocales Orca_pigmea Palacio_de_los_Jove_Huergo Palmira_(Chiriquí) Opisthiolepis Parupeneus_posteli Palo_de_jazmin Plaza_Miranda_(El_Silencio) Olaf_I_de_Noruega París_Op._47 Poggio_Nativo Neogastromyzon_pauciradiatus Poema_epico_burlesco Organoselenio Origenes_de_la_agricultura Palacio_de_Saint_James Parque_natural_de_Sintra-Cascais Oma_Desala Phyllohydrax Pedalj Paz_de_Alcacovas Pablo_Javier_Lanusse Papá_por_siempre Poesia_estadounidense

html map