Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Henicophaps Historia_de_San_Juan_de_Jarpa Anastasio_I Moody_(Alabama) Haiku_(sistema_operativo) Avenida_de_Istiklal Idiophyes_humeralis Andreas_Geritzer Gustavo_Le_Paige_de_Walke Asociación_Ibérica_de_Limnologia Atolón_palmyra H_I_M Hy Héctor_Ayala Hombre_de_los_bosques_(criatura_fantástica_maya) Grupo_5_de_la_Copa_Libertadores_2012 Monolepta_kurosawai Andre_Marie_de_Chenier Arteria_cremastérica Azafranado HIP_11093 Hector_Agustin_Murguia_Lardizábal Herbert_Paul_Grice Antonio_Montalbán_Gámez Atrocious Monasterio_de_Rača I_marqués_de_Santa_Cruz Hojas_de_trabajo Avimímido Holartica Hermanos_de_la_Caridad Movildia Antonio_Mabres_Torello Argentino_Geronazzo Montanas_Rila Arn_de_transferencia Idioma_rético Hubert_Farnsworth Guerras_Árabe_israelies Aniquilación_particula-antipartícula Grupo_A_del_Torneo_masculino_de_fútbol_en_los_Juegos_Panamericanos_de_2011 Autovia_de_Torrente Apogon_rueppellii Hypercompe Harvey_Award Ministerio_de_Ciencia_y_Tecnología_de_España Héctor_Boza Guerra_no_declarada_con_Francia Historia_de_la_Función_Docente Grill Misión_sui_iuris Huépac Hector_Jose_Cámpora Guerra_de_Reforma_Mexicana Missing_you_/_I_miss_You

html map