Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Torredembarra Teatro_nacional_de_venezuela Tom_Carruth Theâtre_des_Bouffes_Parisiens Shock Sonthonnax-la-Montagne Someone_to_Watch_Over_Me Tomie:_Another_Face São_Pedro_do_Funchal Servières_le_Chateau Symbolae_Botanicae_Upsaliensis Transporte_Coronel_Roseti Siouville_Hague Salix_pseudocordata_var._aequalis Sierra_de_tejeda Scytalopus_zimmeri Sarimah_Ibrahim Sentencias_condicionales Tindfjallajökull San_Jose_(volcan) Serapias_parviflora_ssp_mascaensis Santa_Martha_Acatitla Susum San_Pawl_il_Bahar Sant_Jordi_(Castellon) Tratado_McLane-Ocampo Stacy_Sanches Saint-Marcel_(Meurthe_y_Mosela) San_Cristobal_Amoltepec Skeleton_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sankt-Moritz_1948 Squalodon Sainte_Gemme_(Charente_Marítimo) Santa_Úrsula_y_las_Once_Mil_Virgenes Sitio_de_Memel Tommy St._Francisville_(Illinois) Torneo_olimpico_juvenil_de_futbol_femenino_Singapur_2010 Sindrome_de_Fatiga_Cronica Slobodan_Komljenović Suches Temporada_de_huracanes_en_el_Atlantico,_1525_1549 Salvador_Azuela Streptanthus_rigidus Santo_Tomás_(Avila) Santa_Trinità_dei_Monti Torremejia_(Badajoz) Sindrome_de_guillain_barre Shigenobu Seixo_de_Manhoses Senal_Institucional Solatopupa_guidoni Styrax_obassia Sobresaturada San_Andres_(apostol) Te_de_hierbas_Wong_Lo_Gat

html map