Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fernando_García Estructura_electrónica Eugipio Fleury_sur-Andelle Felida_(Washington) Elliott_Blackstone Fleury Egipto_antiguo Estacion_General_San_Martin_(La_Pampa) Francisco_Fernandez_Ordóñez Ernst_Betcke Escudo_del_Ejército_Nacional_Bolivariano Estación_de_Algorta Escudo_de_Grado Embajador_de_Espana_en_la_Federación_Rusa Esteban_Echeverría_(partido) Estadio_Engenhao El_proximo_viernes Estacion_Quilpue Es_war_einmal Esther_Bendahan Equus_zebra Eusebio_Unzué Faustus,_the_Last_Night Estrella_extrema_de_helio Elizabeth_Banks Francis_Bacon_(artista) Ferrand_Martínez Erik_Arturo_del_Valle Emmanuel_Rivière El_Sombrerero_Loco El_vals Ferrieres_en_Gâtinais FK_Vojvodina_Novi_Sad Eglantina_Zingg Ettingsh. Flëur Force_India_Formula_One_Team Eurocodigo Ermita_de_la_Ina Flacăra_Ploiești Francisco_de_Cuellar_“el_de_la_Fama” Fazio_Santori Escarola_larga Escalas_de_tiempo_estelares Francisco_Javier_Sandomingo_Núñez Fossoy Foetorepus_calauropomus El_columpio_(desambiguacion) Escudo_de_angostura Engines_of_Creation Extinción_de_los_dinosaurios Falcon_20 Folklore_de_Japón Esmeralda_Agoglia

html map