Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ariel_Groothuis Moctezuma_(Buenos_Aires) Autopista_Vespucio_Oriente Asesinatos_de_ipswich Antonio_Yáñez-Barnuevo_de_la_Milla Horacio_Previde_Longe-Lannes Minami_Daitō Guerra_Ucraniano_Soviética Monterrey_Park_(Nuevo_México) Grueneburgpark Movimiento_separatista_de_Yucatan Angianthus_burkittii Arco_de_los_gigantes IRTP Aprovechamiento_tipo Hardystonita Ayyub_ibn_habib_al-lajmi Monte_Cintu Arribas_(somatophylax) Guerra_de_los_Encomenderos Monumento_Nacional_a_Ulysses_S._Grant Arcediano_(desambiguación) Archidiocesis_de_Milán Guelph_Ontario Ariobarzanes_II_de_Cios Arbeteta Autovía_Alcolea_del_Pinar-Alcáñiz Aviles_(desambiguacion) Anos_800_a._C. Autobús_de_barcelona Aurelino_Leal HR_2290 Arsen_Mikaelian Ap_1 Austorc_de_Segret Hemicycla_modesta Ministerio_de_Agricultura_y_Tierras_de_Venezuela Area_ambientalmente_fragil Herrera_Revilla Augustinianum Arepa_paisa Heraldica_del_Sacro_Imperio Hexafluoruro_de_azufre Herman_Brix Apio_blanco Ausones Howard_(Ohio) IDVD Asociacion_Española_de_Comunicación_Cientifica Mor_braz Idioma_tayiko Arnaldo_Roman Antonio_Luis_Galiano_Pérez Movimiento_medio Artemisa_amarga

html map