Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Allium_vineale_var._virens Cupania Dursley_(desambiguación) Cuminia Descongélate East_Pepperell Coronel_Luis_Irrazabal Disciplinas_Auxiliares_de_la_Historia East_Liverpool_(Ohio) Cratoneuropsis Distrito_de_Gussing Coulombimetria_potenciostatica Derarimus_calamei División_de_Honor_de_la_Asociación_de_Football_de_Santiago_1931 Declaración_de_los_derechos_del_nino Digitalis_purpurea_subsp._nevadensis Economia_de_las_Islas_Salomon Diablos_danzantes_de_Naiguatá Curtiss_XP-55_Ascender Distrito_de_Villa_Maria_del_Triunfo Don_Quijote_y_Sancho_Panza_(Daumier) Destiny_(cancion) Alt_Maestrat David_Johnson Cuarto_Nefi Dicladispa_distincta Duluth,_Minnesota DisneyRemixMania Ametralladora_Ho-103 Ambrosio_(desambiguacion) Dhc_8 Corazón_de_turco De_Tierra_(album) Delfín_Dalmau Descloizita Amón_Ra David_Booker Dos_Passos Duela_del_pulmón Dalek_(episodio_de_Doctor_Who) América_Georgina_Ferrera Diclidia_propinqua Distrito_de_Acraquía Distrito_de_Matacoto Daniel_Cazes_Menache Cristian_Monckeberg Daimler_Chrysler Da_Hinggan_Ling Ecologia_publica Dragons_de_l'Ouéme Cortes_de_Monzon_(1542) Do_(nota) David_Busst Cuartavision Ctenogobius_saepepallens

html map