Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Chávez_Diáz_De_Leon_Miguel_Angel Vicente_Guarner_Vivancos Agrostis_nemoralis Xavier_Vilanova Concepcion_Dancausa Claudia_Mónica_Jouvet Alcalde_de_San_Francisco_(California) Aiguillon William_Kennedy_Dickson Commiphora_cuspidata Charles_Henry_Bentinck Adustión Chrysolina_jiangi ZFS Agencia_Sueca_Internacional_para_Cooperación_en_Desarrollo Conclave_de_Lyon Aguilucho_malgache Zacherlhaus Xavier_Valles Clarence_Center_(Nueva_York) Zona_de_nadie Vasovasostomía Alberto_Oviedo Conceyu_Abiertu_pola_Oficialida Chobotarivka Cofradia_de_Nuestro_Padre_Jesus_Cautivo_de_la_Túnica_Blanca_y_Maria_Santísima_de_la_Trinidad_en_su_Mayor_Dolor_y_Desamparo_de_Martos_(Jaen) Víctor_Jara_Sinfónico Aerodromo_de_Sotos Xicoténcatl Watakushishōsetsu Voz_de_Grecia Convallaria_leptophylla Xosé_Fontenla_Leal Circo_de_gredos Xavier_Cambre Wallraf_Richartz_Museum Aenhenrya_agastyamalayana Concepcion_Méndez_Cuesta Cleveland_Orchestra Civilized_Evil Club_Bàsquet_Cornellà Abulón World_Bowl Adria_Puntí Clase_Oberon Cocculus_palmatus Abo_(Dragon_Ball) ZIPRA Volcan_Michinmahuida Chu_Yuanziang Vilan Aeropuerto_Son_Nhat Cirsium_exiguum Cignani Acampo_de_Funes

html map