Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hanford Anisete Anos_790 Guerau_de_Cabrera Munecas Arrondissement_de_Saint-Martin-Saint-Barthelemy Hot_R&B/Hip_Hop_Singles_&_Tracks Animal_Planet_HD Aulacophora_tetraspilota Arpades Asociacion_Mundial_para_el_Agua Asociación_Regional_de_Ajedrez_Área_5 I_latina August_von_Galen Huracán_de_Medellin Anthurium_ellipticum Monaco_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision Guillermo_Gonzalez_Bastias Association_of_Master_in_Business_Administration Annatto Arkhangelsky Hepoköngäs Arundo_cinnoides Ashton_Kutcher Autopista_M29_(Rusia) Hippomane Modelo_atomico_de_Schrödinger Gymnopentzia_pilifera Mirage_2000_5 Ataque_ácido Movimiento_sismico Morro_Bay Hermandad_de_Makuta Ann_Nocenti Mr_Griffin_Goes_To_Washington Hermandad_Penitencial_de_Nuestro_Padre_Jesús_atado_a_la_Columna Hagiomantis_fluminensis Hopje Arte_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Ámsterdam_1928 Misterios_sin_Resolver Mont-Laurier Hunzenschwil Apofisis_espinosa Hoplolabis HD_51802 Molécula_organica Autovía_Pasadena_(Houston) Mount_Sterling_(Illinois) Monumento_Histórico_Nacional_a_la_Bandera Antarctic_Adventure Andy_Warhol's_Velvet_Underground_Featuring_Nico Aphelandra_uribei As_salam_al_malaki_al-urdoni Half_Life Hill_City_(Kansas)

html map