Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Gené Kilometroak Lesothō_fatše_la_bo_ntat'a_rōna José_Álvarez_de_las_Asturias-Bohórquez_Pérez_de_Guzmán Juan_Carlos_Quintero Kapaau_(Hawai) Julio_Sosa_(Uruguay) Law_&_Order_(franquicia) Lista_de_ciudades_de_Toledo Karl_Rosenkranz Lannéanou John_Graham_Dundee La_Negra_Vernaci Instituto_Nacional_de_Estadística_(Espana) Labeo_sorex Joe_E._Brown Lichères_près-Aigremont Lana_(Italia) Le_Mesnil_Thomas Leptonotus_norae Javier_García_(deportista) Kirby's_Dream_Land Kondzo La_Chevillotte Lactifluus_piperatus J._Hans_Jensen Lausana_Sports Larry_Krystkowiak Lista_de_comunidades_autonomas_espanolas_por_población István_Tomorkény Iñigo_Joaquín_de_la_Serna Jovan_Stanković La_Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Últimos_Dias Literatura_Infantil_y_Juvenil Leader_(desambiguacion) Itziar_Aizpurua Kaleth_Morales Jose_Maria_Bermudez_de_Castro Libro_de_Mormon Justin_Ahomedegbe_Tomein Leopoldo_Fernandez_Pujals La_Sauvetat_de-Saveres Langur_gris Karl_Hermann_Frank La_Vaivre Jñāna Las_misteriosas_ciudades_de_oro Kreuth Jorge_Donato_de_Hesse-Darmstadt Kunitokotachi Julia_César Judaísmo_en_Japón Jeffrey_Miron Islámicos Jacob_Gaon

html map