Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alain_Chabat Ciudad_de_Panama,_Panama Aleatoriedad_espacial_completa Adelaida_de_Orleans Xapian Videoconferencia Comunidade_dos_Países_de_Língua_Portuguesa William_H_Gates_III Confesiones_cristianas Clematis_acapulcensis Vía_Parque_de_Alicante-Elche Accelerate_tour Xabier_Arzallus Agustín_Magaña_Méndez Vuelta_de_Jorco Club_social_y_deportivo_frontera_rivera_chico Aegus_chelifer_nitidus AWA_World_Light_Heavyweight_Championship Verso_hexasílabo Condado_de_Penaranda Combate_de_Río_Grande Yo,_Robot_(película) Conjuntos_sociales Cis_bifasciatus Vladimir_Ilyich_Lenin Virtua_Cop Wargnies_le-Grand Conirostrum_margaritae Aeronave_eléctrica Volcán_Corcovado Al_Mugrib_fi_hula_al-Magrib Villers-Campsart Conclusión Wierzbickia Alan_Kasaev Wakataya Yulia_Lipnitskaia Aeropuerto_Internacional_"Silvio_Pettirossi" Acebal_de_Garagüeta Xenochalepus_suturata Yad_Jazaka Alcudia_de_Carlet Cinemaissí Ailein_duinn Waltham_Forest Comunidad_de_comunas_de_kochersberg A_e_i_o_u_(album) Cidones Xose_Luis_Barreiro_Rivas Achtung-Panzer! Chatelraould_Saint_Louvent Volkswagen_Bus Claudio_Da_Passano Alberto_Bojórquez_Patrón Comunista_de_salon

html map