Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Isla_Palacio Jariyíes Leopardo_de_las_nieves_(animal) Larimna_de_Arriba Litoria_ollauro Jason_Reso La_espía_que_me_amó_(novela) Jugo_de_uva Jeronimo_Bermúdez Judeoconversa Juan_Ponce_de_León_y_Jérica Ley_de_validez_de_los_actos_del_gobierno_de_facto_(Uruguay) Lesothosaurus Linografia Jens-Kristian_Selvejer_Sorensen Jón_Hnefill_Aðalsteinsson Labyrinth Kim_Il_sung Jesus_Javier_Espina_Rodríguez Jen_(revista) Ji_Draconis José_Finat_y_Escrivá_de_Romani Linus_(revista) Jesus_Maria_Sanz_Serna Kuressaare Karl_Gottlob_Zumpt Isla_Reunion Lavadero_municipal_de_sot_de_chera Jan_Wils Invasion_de_Afganistán_por_la_Unión_de_Repúblicas_Socialistas_Soviéticas James_Carnegie,_3º_duque_de_Fife Jesus_Sanchez_(beisbolista) Jephtas_Gelübte Instituto_altos_estudios_universitarios Instituto_Antártico_Uruguayo Jemanja Jay_Adams La_furia_(libro) La_Revista_de_Yucatan José_Miguel_Ramon_Ydigoras_Fuentes Javier_Dominguez_Martín-Sanchez Jairo_Henríquez Jose_Alberto_de_Mendoça_Paulino Isla_Gibraltar Ivan_Sánchez_Rico_Soto Junta_Suprema_de_Andujar Kimikiss Len_Elmore Islas_de_San_Pedro_y_San_Pablo Las_matemáticas_helenicas Irlandes_primitivo Jose_Ignacio_de_Echavarria Jardín_Botanico_de_Montreal Instituto_de_Estudios_de_la_Administración_Local Kakusei_Heroism

html map