Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

E.C.U. Corbeil_Essonne Alfonso_Enríquez_de_Castilla Deathwish_Inc. Cuartet Conversaciones_de_Ralito Alfred_Rosenblatt Ameles Cystophora Coryanthes_gerlachiana Alex_Holzwarth Custodia_electronica Altria Cryptocephalus_pubescens De_profesión_sospechoso Desperado_(película) Coránicos Cristóforus_Columbus Dolicol Distrito_de_leiria Dicranotaenia Ana_de_Cleveris_(1552_1632) Alighiero_Ridolfi Douglas_A-20 Dolar_internacional Cthulhu E-Plus Distrito_de_Acobamba Distrito_de_Slupca Corazoncillos Deporte_en_Nueva_Zelanda Dioscoreophyllum_klaineanum Códigos_alfanumericos Detritívoros Cosmos_265 Divisiones_de_Gambia Dnepropetrovsk Cristalián_de_España East_Shore_(California) Corte_de_Justicia_de_El_Salvador Demografia_de_Brasil Economía_de_Panamá Diario_del_AltoAragon Diego_Nicolás_Perez Crithmum_pyrenaicum Copa_de_la_Reina_de_Fútbol_1984_85 Cristóbal_de_Castro Denver_(desambiguación) DeMar_DeRozan Amy_Christine_Dumas Cultura_Las_Animas Copa_del_Rey_de_futbol_1919 Croton_jamalgota Cómic_holandes Aloe_versicolor

html map