Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cyphon_rotundatus Don_Francisco_de_Asís_de_Borbón Alkanna_tinctoria_subsp._lehmanii Cámper Cynomops_abrasus Cromatografia_de_fluídos_supercríticos Cordyline_jacquinii Diego_Lizardi_(gimnasta) Alkanna_tinctoria_subsp._lehmanii Alfonso_Ferandez_de_Cordoba_y_Figueroa Dracaena_formosa Departamento_judicial_de_Quilmes Aleuroplatus_ficusrugosae Alonso_de_Alcalá_y_Herrera Algo_extraño_sucedio_en_el_viaje_a_la_Luna Criado_por_otro_(Lost) E-6 Departamento_del_beni Día_de_los_Caídos_(Estados_Unidos) Alex_Vazquez-Palacios Devi_Bhagavat_Purana Duo_Lon Convento_de_Madre_de_Dios_(Sanlucar_de_Barrameda) Ana_de_baviera Damychldam Cresta_subtropical Desensibilizacion_sistemática Crouy_sur-Cosson Crítico_de_la_Nostalgia Dirección_(musica) Copa_de_Oro_de_1998 Distrito_de_Pillco_Marca Denierella_striolata Cottage_Grove_(Minnesota) Copa_del_rey_de_hockey_patines Alella Depresión_psicológica Código_Lyoko:_Evolución Dig_(banda) Dicraeopetalum Dammarie_les_Lys Demografía_de_Malta Countdown_1992–1983 Danny_Strong Dichilus Cronica_del_alba_Valentina Ditono Der_Kusz_(Klimt) E.Cordus Discografia_de_Coldplay Designado Demonologia Dia_del_sello_postal Diversity Distribución_geografica_del_idioma_castellano

html map