Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

FC_Liégeois Francisco_María_Solabarrieta_Arcocha El_sediento El_Coliseo_del_Caesars_Palace Electronic_Entertainment_Expo_2012 Euphorbia_espinosa Espacio_entre_primos_consecutivos Elaeis_guineensis_var._rostrata Fluctuacion Estilitas FC_Kaysar_Kyzylorda Estratotipo_de_limite_global Francileudo_Silva_Dos_Santos El_Espino_(Boyacá) Erwin_Emil_Alfred_Janchen Embalse_del_Charco_Redondo Extractor_mecánico Emilio_A_Foreux Erucaria_hypogaea Enrique_Roldán Ensanche_de_Maliaño Faisán_de_espolones_de_Palawan Escarriguelo Enuff_Z'Nuff_(álbum) Equitación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Múnich_1972 Eleutherine Escudo_de_Costa_de_Marfil F._Pupulin En_Coma_(cuento) Fitilieu Flight_Simulator_5_1 Fosse_Way Fiestas_de_la_Sagrada_Familia_y_el_Santísimo_Cristo Efecto_Ricardo_Viner_Harrod-Balassa-Samuelson-Penn-Bhagwati Francois_Maurice_Roganeau Ejercicio_Plástico Evelio_con_ve_chica Ese_día_piensa_en_mi_(album) Electrónica_alternativa Estadio_Santa_Laura Francisco_Serrano_Domínguez Fitna_andalusi El_engaño Fosa Fototransduccion Estacion_limnimétrica Elecciones_Autonómicas_de_Castilla_y_León_(2003) Euonymus_verrucosus_var._tchefouensis Facultad_de_Ciencias_Sociales_de_la_Universidad_de_Chile Estación_de_Villaquirán Fluide_glacial Edmund_S._Muskie Emperador:_El_Nacimiento_de_China Enicognathus_annulatus Epagne

html map