Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Epioblasma_lewisii Faustino_Rodriguez_San_Pedro_y_Díaz_de_Argüelles Frankie_Howerd El_Hogar_Obrero El_Narizón Football_Club_Sochaux-Montbéliard Embriogenesis_vegetal Felix_Evaristo_Mejía_Abreu Exposición_Universal_de_Paris_de_1900 Enrique_Banuelos Estación_de_Prosperidad_(Metro_de_Madrid) Estadio_Nicolás_Alvarez_Ortega Fanega_de_sembradura Fiat_L6/40 Eustaquio_Pellicer Extrusion El_Adiós_de_Jeans_en_Vivo FDOC Fisión_(desambiguación) El_Mago_(película) Enrique_Conrado_Rébsamen Fayetteville_(Arkansas) Ficus_retusa_var._nitida Edmond_Eugène_Alexis_Rostand Embolia_cerebral Episodios_de_Capitán_Tsubasa Ernesto_Riquelme Etrelles_et_la_Montbleuse Emeterio_Santovenia Euphyllura_olivina Fin_de_los_tiempos_(mitología) Estadio_josé_pedro_damiani Es_aequo_et_bono Filtro_de_butterworth Eupen-Malmedy Esquinazo Felip_Diaz_i_Sandino Fiat_128 Emerico_de_Hungria_(santo) Espírito_Santo_(desambiguación) El_hombre_y_sus_símbolos Fase_de_la_luna Francisco_Ramon_Cilla_y_Pérez Figarol_(Alto_Garona) Estátero Euphorbia_acalyphoides Estación_de_Zona_Franca_ZAL Eurystemon Entrenadores_de_Colo_Colo Escudo_de_wallis_y_futuna Fablas Eszterházy_(familia) El_Último_Vals_(cancion) Estado_Han Ethan_Cohn

html map