Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estadio_Olímpico_(Amberes) Festival_de_la_cosecha Festuca_linearis Fausto,_Impresiones_del_gaucho_anastacio_el_pollo El_Show_del_Edo El_Manantial_(Tucuman) Fly_on_the_Wall_(album_de_AC/DC) F.O.B. Eleanor_Burford_Hibbert Foot_Ball_Club_Aurora Estudios_Muggle El_señor_doctor Examen_(evaluación_estudiantil) Filosofía_zoologica Eugenio_Cambacéres Floculo_(ingeniería) FR_1 Filarmonica_de_Munich Eudaemons FK_Decic Fernsehturm_Stuttgart Erizo_de_vientre_blanco Emperatriz_Shotoku Estación_de_Mira-sol Falla_tectonica_suiza_de_Sardona Edward El_gran_Catsby Fabero_(Montaña) Flor_de_sal Elecciones_danesas_al_Parlamento_Europeo_en_1989 Foramen_espinoso Esparrago_de_Huétor_Tajar Frankenweenie Fay_Moulton Elecciones_generales_de_Zambia_de_2006 El_Senor_de_los_Anillos:_Las_dos_torres Ferry_(Alaska) El_Norte_(banda) Federación_de_Sudafrica_de_Fútbol Francisco_Nef_Jara Francisco_de_vinatea Eriophyllum_pringlei El_hijo_pródigo_(desambiguación) Evan_Lorne Ellicott_(Nueva_York) Faith_(álbum_de_Eyes_of_Eden Estadi_Ciutat_de_València Fog_machine Estrella_de_mercurio-manganeso El_lugar_de_un_hombre' Eucalyptus_falcifolia Escudo_de_Jan_Mayen Estacion_de_Ricla-La_Almunia Fibropilus Fly_half

html map