Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Francisco_de_Jesús_María_y_Jose_Palau_y_Quer Federico_Velásquez Ejército_Popular_yugoslavo Equipo_de_investigación FC_Jove_Español_de_San_Vicente Estación_de_Castro_Verde_-_Almodôvar FUE Facultad_de_Filosofia_y_Letras_(UMA) Enrique_Molina_(atleta) Fosses-la-Ville Erythrina_corallifera Francesca_da_Rimini Filisteo Federal_(departamento) Embalse_del_castro_de_las_cogotas Estación_km_11 Ejército_de_Vietnam_del_Norte Enano_con_un_perro Eduard_maria_balcells_i_buigas Estación_de_Penagrande Efecto_Magnus Epistemología_Genética Estrella_de_Preones Esqui_de_fondo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lake_Placid_1980 El_espíritu_de_la_Colmena Filiberto_Abad Elecciones_estatales_de_Baja_California_Sur_de_2011 Faustino_Arévalo Fermin_de_Arteta_Sesma Elfwine_de_Rohan Francisco_de_Asís_de_Borbon Felipe_de_Luis Francisco_Javier_Bascunán_Fariña Efecto_punta El_diablo_de_las_aguas_turbias Exfoliación_(Dermatología) Estadio_Cubierto_Nacional_de_Pekín Fernando_Joaquin_Fajardo_de_Requesens_y_Toledo Errázuriz_Echaurren Ferrando_Cansoles_y_Villarroel Faro_de_Punta_Penna Fang_Chang-Sheng Federal_Trade_Commission Eucylliba_bordagei Estación_de_Almería Franck_Signorino El_libro_negro_del_comunismo:_crimenes_terror_y_represion Estadio_de_Wankdorf Emperadores_de_Babilonia El_palmeral El_Cid_(Rodrigo_Díaz_de_Vivar) Enfermedad_de_Panama Estacion_Esteban_Agustin_Gascon Eusarcus_vervloeti Facultad_universitaria

html map