Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lorenzo_Aillapán Loma_de_arriba_(San_Pedro_del_Pinatar) Marchais-en-Brie Provincia_Ígnea_del_Atlántico_Norte M_E._D. Presa_de_Nª_Señora_del_Agavanzal Puinave Madrigal_(música) Ramal_de_Moura Línea_1_(MetroBilbao) Pushpa_Kamal_Dahal Premio_BAFTA_a_la_mejor_pelicula_de_habla_no_inglesa Gran_Logia_Simbolica_de_Andorra Godella_(Valencia) MQ_9 Region_de_Polog Pseudo-nitzschia Primer_Ejército_(Japón) Marcos_Calderon Mariano_Moreno_(Subte_de_Buenos_Aires) Pyrgomantis_jonesi Quercus_mirbeckii_var._fagifolia Martinez_Lake Protohistoria_de_Mesopotamia Marqués_de_Pescara Radio_universidad_de_concepcion Lys_Mouithys Marie-George_Buffet Metro_a_metro Maracana Punta_Carnsore Gran_Premio_Královéhradeckého_kraje María_Sumire_Lopez MH_53_Pave_Low Puente_romano_de_velilla Granada_Television Ramal_A_del_Ferrocarril_Belgrano Gommer Manticore_(pelicula) Línea_383_(Buenos_Aires) M.R.P. Matronería Radal_de_hojas_chicas Maiche Mauchly Masacre_de_Jallianwala_Bagh Midhat_Frasheri Manu_(mito_hinduísta) Luís_Carlos_Prestes Region_neotropical Greentown_(Indiana) Margarita_Gomez_Acebo M_C_D_(banda) Mazarulleque Luis_César_"Lucho"_Avilés_Volonté

html map