Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Kawanishi_N1K1 La_sirenita_(película) Ley_de_la_memoria_histórica_de_España Kate_Monster La_Matuca Jonathan_Castillo La_Mano_del_Muerto_(Póquer) Lista_de_prefijos_telefónicos Iris_redouteana La_Beaume Jean-Pierre_Jarier Lino_Almandóz Jose_Rafael_Fadrique_Fernandez_de_Hijar Kozure_Ôkami:_Shinikazeni_mukau_ubaguruma Krasni_Pájar_(Adiguesia) John_Gallagher_jr Licorino Lahitere Jórunn_skáldmær Lily_Luna_Potter Julián_Romea Lissodema_dentatum Jardín_Botánico_de_Toyen Kimchi,_el_plato_típicamente_coreano Jakup_á_Borg Lirio_de_Canada La_Torre_(Avila) José_Maria_Lasa_Ibarguren Juncus_robustus Letrera Lanza_perfume Isabel_de_Barreto Kubotan La_Montana Korthalsella Jorge_Noguera Linea_E5_(Cordoba) Jonathan_Lethem Jonathan_Storm Institut_francais_du_Proche-Orient Liga_brasileira_de_futbol_sala Juego_de_azar Lion_en-Sullias John_Cottingham Islas_Picudas Kibche Kaka_de_Luxe_(álbum) Little_Eagle_(Dakota_del_Sur) Jose_Pedro_Perez-Llorca_y_Rodrigo Iriarte Liliensternus Lee,_Higginson_&_Company_Bank_Building Int_0x10 Iñaki_Urdangarin José_Ángel_Ávila_Pérez

html map