Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bacón Cerinthodes_maritimum Ceroctis_braunsi Bernd_H_Niehaus_Quesada Braulio_Rodriguez_Plaza Cariniana Cardenal_Fonseca CJ_Ramone Be_(hiragana) Barót Batalla_de_tacubaya_(1859) Azúcar_glas Batalla_de_Saltanovka Bolbena_hottentotta Bol'šaja_Cheta Batalla_de_Trípoli_de_2011 Balneario_de_nuestra_senora_de_la_palma_y_del_real Capitalidad_en_Japón Beli_(Leningrádskaya,_Krasnodar) Chamaerepes_alpina Camden_(villa) Capoeta_fusca BMW_C1_Motocicleta_de_Cabina Bela_iv_de_hungria Casa_Museo_Zenobia_y_Juan_Ramon_Jimenez_(Moguer) Canned_Heat_(canción) Barranca_de_Upía CU_Boulder Bardon_Art Bahía_Cambaceres Can-Can Bastian_y_Bastiana Año_1581 Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1981 Brassica_kaber_var._pinnatifida Brewster Bolsa_de_Teherán Batalla_de_Busta_Gallorum Cereus_eruca Calle_145_(linea_de_la_7ª_Avenida–Broadway) Big_Hits_(High_Tide_and_Green_Grass) Bartolomé_de_medina_(minero) Calle_79_(linea_de_la_7_Avenida_Broadway) Bulbophyllum_millenii C.C._Lemon_Hall Ceratispa_piceonigra Campeonato_de_los_Cuatro_Continentes_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_2009 Calle_110-Cathedral_Parkway_(linea_de_la_8_Avenida) Canadian_Record_of_Natural_History_and_Geology Catedral_de_Santa_María_de_Mediavilla Calamochloe Bertren Cama_de_gato Callogobius_sheni Buzz_(vibracion_de_los_labios)

html map