Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Gnocchi, Gnocchetti

Gnocchi (wym. [ˈɲɔkːi]) – rodzaj włoskich klusek. Po włosku słowo gnocchi to liczba mnoga od gnocco, czyli dosłownie "gruda". Istnieje wiele regionalnych wersji tej potrawy, m.in. z ziemniaków, warzywnych purée, sera, mąki gryczanej. Podobne do polskich kopytek.
Dodatkami do gnocchi są różne sosy, np. te typowe dla makaronów jak pomodoro, funghi, pesto.
Jedna z wersji gnocchi jest znana ze swojej zielonej barwy, przygotowywana ze szpinakiem i ricottą, zwana w Toskanii strozzapreti lub w regionie Trydent-Górna Adyga strangolapreti.

Boquila_trifoliata Brute_Force Bescós Bap_sánchez_carrión_(cm-26) Cesta_punta Beaumont_sur_deme Campeonato_europeo_de_waterpolo Carabus_dzieduszyckii CSD_Union_Tarapoto Bibi_blocksberg Caccodes_nigricolor Caroline_Dhavernas Broqueletes_de_plata Canton_de_Beauvoir_sur-Niort Campeonato_Mundial_de_Esquí_Nordico_de_1999 Batalla_de_Semen Cardiograma_(pelicula) Baltia_(animal) Brhat-samhita Berzo Burn_(álbum_de_Deep_Purple) Canal_Bolívar Chadli_Benyedid Belen_de_umbria Bothrocarina_microcephala Baresia_sur_l'Ain Brunswick_(Misuri) Cardiotónico Bulbocodium_purpurascens Campeonato_de_Primera_División_1923_(Venezuela) Causguagán Catabolismo_de_proteinas Barbara_martir Batalla_de_Diu Cerveza_Carlsberg Banco_de_la_Producción Bom_Princípio Campañas_Presidenciales_de_Álvaro_Uribe Casa_consistorial_de_alcira Cecilia_Knudsdatter Celda_de_San_Martín Boccia_en_los_Juegos_Paralímpicos_de_Atenas_2004 Canton_de_Port_Saint_Louis_du-Rhone Boeing_KC-46 Baigorria_(apellido) Blaberus_giganteus Caballada_de_atienza Carpinus_italica Botucatu Cesar_Cadaval Ballon_(Charente_Marítimo) Caveman_Ninja Campeonato_Pan-Pacífico_de_Clubes Baha'i Baring_brothers

html map