Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Boal,_Augusto Campeonato_de_Invierno_2009_(Costa_Rica) Chaime_I_de_Aragon Chapelle_des-Bois Chahal Callionymus_semeiophor Blue&Me_Map Bennington_(Oklahoma) Beregove Centro_de_Seguridad_Marítima_Jovellanos Ceanothus_americanus Bandera_de_la_Comunidad_Autonoma_de_Canarias Campeonato_de_los_Paises_Bajos_de_ciclismo_en_ruta Cazalis Carlos_Castro_(escritor_salvadoreno) Castaña_de_agua Campeonato_Sudamericano_de_Natación_2008 Chamblanc BU-910 Cetarthrosaurus Base_amundsen-scott Categorías Bolbometopon_muricatum CH-46 Balduino_V_de_Flandes Azucar_glass Califato_abásida Cataratas_de_Mantayupan Barber_Motorsports_Park Centerville_(Indiana) Bacalao_austral Brückner Calendarios_mexicas Años_1180_adC Bryan_Singer Cadillac_(Michigan) Camera_café Casa_Museo_Jorge_Eliécer_Gaitan Cartago_(Provincia) Casuarina_ericoides Carl_"Alfalfa"_Switzer Cantón_de_Plestin_les_Greves Cerdo_marino_japonés Botev_Vratsa Camarilla_(cortesanos) Capilla_del_palacio_de_versalles Ben_Chaplin Benito_(senor_de_Silca) Cantón_de_Luxemburgo Bernardo_de_Sa_Nogueira_de_Figueiredo_marqués_de_Sa_da_Bandeira Beginnings:_The_Lost_Tapes_1988_1991 Castillo_de_Luna_(Huete) Basilica_de_Nuestra_Senora_de_los_Milagros_(Ágreda) Calliandra_erubescens Bole

html map