Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Béisbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sydney_2000 Batrachoseps_gregarius Campo_de_hielo_Patagónico_Sur Catedral_Basílica_de_Popayán Ballet_nacional_de_cuba Banda_de_musica_del_estado_de_zacatecas Beffroi_de_Tournai Castillo_de_los_Sotomayor_Zúniga_y_Madroniz_(Belalcázar) Ben_hur_(pelicula_de_1959) Canton_de_Saint-Pe-de-Bigorre Bajó_un_ángel_del_cielo Calle_72_(linea_de_la_7_Avenida-Broadway) Blanca_García_Valdecasas Carrera_de_obstaculos Año_1089 Batalla_de_Cutanda Bisnaga_histrix Cantores_de_La_Pasión_de_Orihuela Central_nuclear_de_valdecaballeros Be2 Batalla_de_maraton Bettina_Belitz Castillo_de_la_Raya_Torre_de_Martín_González_(Monteagudo_de_las_Vicarías) Berastegui Carrières_sur_Seine Black_Sabbath_Vol_4 Campeonato_europeo_de_patinaje_artístico_sobre_hielo_de_1999 Batalla_de_las_Islas_Aleutianas Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1898 Briophyta Bioacaricida Bartolomeo_carduccio Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1926 Chadara Año_1698 Cantón_de_Estrees_Saint-Denis Balaenoptera_omurai Believe_(Flashforward) Caixa_de_Rotllan Bidegorri Center_(basketball) Campaña_de_la_provincia_de_Qundūz Catequetico Bermejo_(San_Juan) Brachyrhamdia_imitator Cau_(Lliber) Braulio_Vigón_Casquero Carden-Loyd_Mk.VI Calle_de_Muntaner_(Barcelona) Bo_yibo Centro_histórico_de_Lviv Carlos_Javier_Cuellar_Jimenez Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artístico_2009 Carretera_de_Nebraska_24 B6

html map