Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Teoría_de_domino Saint_Michel_(Aisne) Trasvase_Júcar_Vinalopó San_Bartolomé_del_Grau Santa_Ana_(El_Salvador) Sorex_sinalis Selenocisteina Trachydoras_microstomus Trausos Sinzeugma Tramaced Torrecilla_sobre_Alesanco Stefan_Prvovencani Santandercito_(Cundinamarca) Saint-Aigulin Toshiro_Hitsugaya Sacred_2 Tony_Armas_Jr Selección_de_fútbol_de_Paraguay Santiago_Lopez-Vazquez Silvia_Luna_Rodriguez Tira_y_afloja_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Amberes_1920 Sinfonía_n_º_27_(Mozart) Tenamfetamina Selección_femenina_de_baloncesto_de_Rusia Síndrome_de_Cobb Saint_Beauzire_(Puy_de-Dôme) Santa_cruz_de_la_sierra Sepia_gigante_australiana Tibet Teatro_de_guerra Salisbury_Road Topaza_pella Tawny Sao_Bernardo_do_Campo_(Sao_Paulo) Salterio_de_arco Sayana Soeira Saint_Martin_d'Heres Savoia_Marchetti_S_M.79 Toa_Alta Saint_André_lez-Lille Santa_María_de_Manquehue Slobozia_(Moldavia) Saurornithes Santo_Dorado_de_Libra Sinfonia_nº_3_(Dvořak) Saya_Otonashi San_Antonio_de_Obligado Tasmaphena_lamproides Sierra_de_las_Nieves_(comarca) Sorbeda_del_Sil Suite_n_º_2_(Rajmáninov) The_Amnesic_Incognito_Live_System Segunda_Batalla_de_la_Isla_de_Savo

html map