Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Maia_(lirica_tradicional) Gran_estafa Marchal_(Granada) Pseudobagarius_pseudobagarius Mijaíl_Gurévich Provincia_de_Segovia Raúl_Tamudo_Montero Gonzalo_Rodriguez_Mourullo Mammillaria_winkleri M_A.S.H. Marcha_de_la_Vuelta_Ciclista_del_Uruguay Los_dos_Jakes Real_Sitio_de_La_Granja Punta_Tussac Puente_Zárate-Brazo_Largo Primera_división_española_1948_49 Línea_púrpura Presentación–abstracción–control Golden_Harvest Randevillers Gostomel Lucien_Désiré_Joseph_Courchet Marchemaisons Luna_de_locos_(telenovela) Lophostephus Progarypus_viridans Reaccion_de_Benedict Recurso_procesal Ramon_José_Velasquez Rad_Racket_Deluxe_Tennis_II Provincia_de_Echizen Melissa_(álbum) Ranita_de_cuatro_ojos_de_Achala Lugar_mas_alejado_del_océano Premio_Nacional_Vicente_Ferrer_de_Educacion_al_Desarrollo Ramphocelus_costaricensis Ramón_Hernandez Golondrina_de_los_riscos Ratramno_de_Corbie Mesembryanthemum_alstonii Macropus_rufogriseus Premio_Albert_Lasker_por_Investigación_Médica_Básica Gran_Premio_de_Mónaco_de_1990 Mesa_del_Caballo Medios_masivos_de_comunicación Quercus_seemannii Manuel_Barrón_y_Carrillo Longacre_Square Mesosphaerum Manuel_Mandeb Marcy_(Nièvre) Michel_André Pterosaurio Provincia_de_Jaén_(Perú) Lourdes_Plasencia_Zapata

html map