Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Altus_(Oklahoma) Dasyurus_geoffroii Círculo_de_Borgoña Cristo_versus_arizona America_Prehispanica Eddie_Aikau Edificio_Ministerio_de_Economía David_Riazanov Distrito_de_Etah Daniel_Prodan Departamento_de_chinandega Códice_Telleriano_Remense Crisis_de_España_de_2013 Cuadriaceleracion David_Bradley Diamondhead_Lake_(Iowa) Alvaro_Elías_Loredo Diego_de_Escobar_y_Osorio Ediciones_Ekare Ecorregion_del_Pantanal Amphoe_de_Mueang_Chonburi Dinastía_Frigia Dulcemele Descubrimientos Crinum_×_powellii Demotina_medvedeviana E._B._Babcock Cultura_gitana Alexander_Papagos Cuerda_heterotica Corazón_de_María_(serie) Ambaiba_pachystachya Dryopithecus Diccionario_de_uso_del_español D'espairsRay Alfonso_de_Grazia Dialecto_vendo Cónclave_papal Delton_(Michigan) Cytora_fasciata Early_Takes:_Volume_1 Convención Dr_House Corynomalus_ruficornis Davidof_Island Currais_Novos Día_de_la_Constitucion_Espanola Dhuaya Alpheoidea Dynodorcus_grandis_moriyai Desfibrilador_Externo_Automatico Corticarina_clayae Desmond_Miles Db Drama_(ciudad)

html map