Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aleurolobus_japonicus Corsier Dactyloa_biporcata Cordón_de_Arabat Desafío_bajo_cero Edificio_Lincoln_(Union_Square) Alonso_de_Aragón_y_Foix Diego_de_Nunez_de_Avendano Diablo_(videojuego) Cuerpos_Masonicos_Colaterales_en_España Amibiasis Dan_Clowes Dueña_de_mi_corazón Amalienburg Alejo_Abutcov Días_Felices_(serie_de_TV) Deioces Deportivo_Garcilaso Alessandro_nell'Indie_(Marescalchi) Cultura_de_Nigeria Delfin_Pulido Dialogo_entre_Atahualpa_y_Fernando_VII_en_los_Campos_Elíseos Dacriocistocele Alguna_pregunta_mes? Critter_Country Altitud_(geografia) Deba_(río) Echium_wildpretii_subsp_trichosiphon Alejandro_II_(de_Escocia) Criticismo_contra_la_hipotesis_amerindia Distrito_de_sicsibamba Alex_Debón Den_enfaldige_mördaren Costa_Esmeralda Corregimientos_de_Chile Copa_Samsung_Prejuvenil Cosmo_(álbum_de_Doug_Clifford) Cruz_pattée Du_rififi_chez_les_hommes Dálit Diphysciidae Alfredo_Vazquez_Acevedo Cuántica Desiré_Georges_Jean_Marie_Bois Ana_Zumarán Cymatocarpus Del-Dunántul Dirk_Willemsz Alexandre_blain Demografia_de_Ucrania Amaranthus_fasciatus Departamento_1º_de_Mayo Coron_(Maine_y_Loira) Departamento_de_Mariluan Deyeuxia_evoluta

html map