Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

ORP_Gen._T._Kościuszko Pachuca_de_soto_(ciudad) Novela_epistolar Ponce_sur_le-Loir Para_Tetis Oscar_Iván_Balanta Pinguino_adelia Partido_do_Movimento_Democrático_Brasileiro Parroquia_Cacique_Mara Physiomorphus_melanarus PR:HPNA/A Pizarral_(Salamanca) Oktiabrski_(Ust-Labinsk,_Krasnodar) Partido_judicial_de_Peñaranda_de_Bracamonte Peso_guineano Organización_Internacional_del_Trabajo_(OIT) Nemanja_Đurić Pie_de_mulo Norðurþing Nematode Paul_O'Neill_(productor_de_rock) Pierre_Marguerite_Édouard_Timbal-Lagrave Parque_nacional_del_monte_kenia Nada_(novela) París-Niza_2012 Operación_Tormenta_de_Agosto Pimpinella_dioica Orejerito_de_Sao_Paulo Pedra_(Pernambuco) Outer_Banks Phyllanthus_mimosifolius Porrón_coacoxtle Podosilis_madrasica Música_tecno Polison Padretseve Pachybrachis_saudicus Philoxerus_crassifolius Neolamprologus_meeli Nath_(Krishna) Partido_Democrata_Liberal Parque_nacional_Forillon Porron_americano Polilla_Asesina Noël-Noël Periophthalmus_argentilineatus Ononis_natrix_subvar._inaequifolia Opuntia_mesacantha Parque_Nacional_Natural_Los_Nevados Parque_Municipal_Summit Palacio_Real_de_Berlín Nóctulo_comun Osa_(Costa_Rica) Necy One_Bayfront_Plaza

html map