Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lídia_Pujol Proyecto_Synco Publicacion_de_Información_Aeronáutica Marcos_E._Becerra Medallero_de_los_Juegos_Olimpicos_de_Munich_1972 Lollipop_(Param_Pam_Pam) Maragall Martha_Lucia_Ramírez_de_Rincón Ravana_(asura) Rana_espléndida Malpighia_heteranthera Medianoche_en_el_Jardín_del_bien_y_del_mal_(película) Prunay-en-Yvelines Medalla_de_Najimov RIPEMD Marketing_de_guerrilla Maestro_de_caballeria Masters_de_Hamburgo_1977 Llave_(musica) Reacción_del_ciclol Problema_ontológico Psephotus_varius Raúl_Martín_Rodríguez Psicología_conductual Masa_atómica Marabou MCC_Interim_Linux Michael_Georgievich_Pimenov Rebelarse_vende Psidium_rensonianum Regino_García_y_Basa Mehetia Mi_nombre_es_ninguno Luis_Joaquín_Morales Ralph_M._Steinman María_de_Cleofás Makinoa Manuel_Campoamor Rainsville_(Alabama) Mesorregión_del_bosque_Pernambucano Miami_Children's_Museum Melate Martyn_Rix Principio_Protector Marie-_Victorin Premio_Internacional_Grupo_Compostela_Junta_de_Galicia Luis_García_Gil Gongylotaxis Luis_Miguel_Tour_/_The_Hits_tour Madonna_de_Brujas Rebutia_albiflora Raión_de_Senna Marea_estelar Manuel_Blanco_Játiva Llavorsi

html map