Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cryptocephalus_blanduloides Desnaturalizado Departamento_Río_Senguerr Alfredo_Moreno_Uribe Ducey Domingo_sangriento_(1900) Demografia_de_Sudafrica Delegacion_de_gobierno Cristóbal_Holzapfel Alenia_Aermacchi_M-311 Donji_Bjelovac Ctenopsis Daphne_Rosen Cotoneaster_insculptus Durango_(desambiguación) Cáncer_Infantil Alejo_capelo Ametropía Cándida_Martínez_Lopez Altella Diócesis_de_San_Isidro Cruz_dulce_chica Alfonso_II_el_casto Coto_(unidad_de_longitud) Departamento_de_Vivienda_y_Desarrollo_Urbano Amantecas Alejo_I_de_Rusia Edipo_Rey Dia_Internacional_para_la_Tolerancia Cordylus_giganteus Donnelly_(Idaho) Alejandro_César_Alonso Dorohoi D._J._White Alfredo_Phillips Distrito_de_Horgen Crinoideos Descubierta_(P75) Crosville_sur-Scie Desire_the_Right Destrucción_de_Granada_(Nicaragua) Copa_Mundial_Femenina_de_Futbol_Sub_19_de_2004 Edfu Ameroseiidae Daimler_Benz_DB_605 Duena_de_mi_corazon Dena_Segunda_del_Río Dame_tu_voz Alhondiga_de_Bilbao Alexander_Andreve Denominacion_de_elementos_sistematica Doña_Concha Cuautitlan_(municipio) Desert_Hearts Amor_Prohibido_(álbum_de_Selena)

html map