Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eduardo_"Edu"_Alonso_Álvarez Euphorbia_pedilanthoides Europe_Airpost Eduardo_Arancibia_Guzmán Estação_de_Biologia_Marítima_de_Inhaca Fausto_Olivares Estacion_de_Champagne_Ardenne_TGV Estela_de_Nicer Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_2004_en_Eslovenia Francisco_de_Borja_Alvarez_de_Toledo_y_Gonzaga Fes Estación_de_Marx_Dormoy Francisco_Jose_Daniel_Cerri Felipe_de_Borbon_y_Grecia_(príncipe_de_Asturias) Fagus_sylvatica_var._americana Falcon_Stadium Elecciones_generales_de_Bangladés_de_1973 Fernando_Cardenal Estación_de_Schlattingen Flint_Fireforge Excomulga Estación_de_Elche-Carrús/Elx-Carrús Elecciones_al_Parlamento_Vasco_de_1994 Eugenio_Vélez Fernando_Gaitán Estrategias_de_diseño_para_edificios_de_baja_energia Emparejamiento_óptimo Eoceno_Superior España_Films-German_López Everything_Good Estrategias_de_agresividad Esperanza_Martínez_de_Lezea_García Endopterigotos Elias_Sincelo Esquerra_Republicana-Izquierda_Unida-Iniciativa_per_Catalunya_Verds Ferrocarriles_de_la_Generalitat_de_Cataluna Francalmont Follow_Me_Into_Madness Escrúpulo_liquido El_diario_de_un_sueño Flora_apícola_de_Uruguay Ellas_y_el_sexo_debil Euphorbia_rubriflora Filtro_anti-particulas Francisco_de_Toledo_(cardenal) Ergastulo Eta_Lyrae Elecciones_a_las_Cortes_de_Castilla_La_Mancha_de_1991 El_rincon_de_Goya El_cisne_negro_(2010) El-lal Fenton_Parkway_(Tranvía_de_San_Diego) Eumenides Elmira_Colonels Escudo_de_la_RSS_de_Kazajstán

html map