Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Red_de_siguiente_generación María_Antonia_de_Borbon R._A._F. Matilde_Pacheco_de_Batlle_y_Ordoñez Protocolo_de_las_Naciones_Unidas_para_Prevenir,_Reprimir_y_Sancionar_la_Trata_de_Personas,_Especialmente_Mujeres_y_Ninos Primera_División_de_Chile_1934 Los_Miserables Marques_de_Mochales Malus_(constelacion) Mandril_(ingenieria) Puerto_Inirida Regionalización_de_la_Nueva_España_y_División_Territorial_de_México Gotico_levantino Rana_marsupial_comun Mil_Mi_18 Live_(album_de_Metal_Church) Maquiavelismo Raro_(álbum) Regimen_asambleario Marques_de_Molins_(canonero_torpedero) Praenomina Merindad_de_Valdivielso Mare_Smythii Rehrersburg_(Pensilvania) Granastrapotherium Psicólogo_Interno_Residente Microrregion_de_Andrelandia Queen's_University Raponchigo Gran_Jacksonville M_I.D.E. Manometro Maurice_Dewaele María_Lucila_Fernández Louis_de_la_Corne,_Chevalier_de_la_Corne Mali_Ajun Luz_Sagrada Magnesia_(unidad_periférica) Grantola Pueblo_maorí RTÉ_Two RBS-70 Luis_Álvarez_de_Cervera Raión_de_Giagínskaya Luis_de_Velasco,_virrey_de_la_Nueva_Espana Luis_Recaséns_Siches Reconocimiento_clínico Mendez_Núnez_(F-104) Mase Premio_Nobel_de_química Reciproco Lufthansa_CityLine Maihueniopsis_subterranea Primera_división_espanola_1934_35 Meditacion_Budista

html map