Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aeneator_attenuatus Zebbuġ_(Gozo) Conspiracion_de_Manuel_Gual_y_Jose_Maria_Espana Where_Did_You_Sleep_Last_Night? Vladimir_Popovic Victorino_de_petovio Yinchuan Aldo_Rossi Vuelta_al_Distrito_de_Santarem Acido_5_hidroxindolacetico Charles_J_Fillmore Conquista_española_de_las_Bahamas Albert_Sanchez Cilaurren Aguila_mora Circuito_de_Sitges-Terramar Comunidad_de_villa_y_tierra_de_Berlanga Como_Hermes_requisó_su_ilusión Alastor_(mitologia) Vitrolles_en_Luberon Ciudad_de_Tucuman Yvette_Williams Condición_de_frontera_de_Neumann Warscewiczella Valeriano_Andrés Citosina Cimón Academia_general_militar Veceña Xavier_Alamán_Roldán Verona_(Illinois) Agave_sartorii_var._oblongata Aldeia_nova_do_cabo Vehículo_tractor Cleopatra_VII_de_Egipto Clitenososia_fulva Viquipèdia_en_català Vilar_de_Peregrinos Abstencion_pasiva Yefremov_(óblast_de_Tula) Agrostis_scabriglumis Vetonica XXVII_Congreso_del_PCUS Válvula_de_Bola Club_Argentino_Agropecuario_Carlos_Casares Colestasis_intrahepática_del_embarazo Concierto_para_violín_n_2_de_Mendelssohn Chryseis Circuitos_Logicos Aeropuerto_de_Bogotá-El_Dorado Colibrí_garganta_rubí Adiós_pequeña_adiós Columbea_imbricata_var._densa Club_Atlético_San_Sebastian Chucuito_(desambiguacion)

html map