Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Håkon_Grjotgardsson Ibrahim_Guliyev Andasol Guégnéka Guerra_Ruso_Turca,_1877-1878 HD_164669 Harlem_Shake_(canción_de_Baauer) Autocrata Atopoglossum Hestavíg Anécdota Arca_del_monasterio_de_carrizo Arteria_maxillaris_externa Asociacion_Cristiana_de_Jóvenes Ataque_de_pickawillany Arterias_digitales_palmares_propias Mitsubishi_F1M Asamblea_de_ronda Guadalupe_Álvarez_Luchia Héroe_a_rayas Historia_de_la_Unión_Civica_Radical:_1943_1955 Atentado_terrorista_en_Morelia_de_2008 Andres_Castro_Rios I.Deg. Himno_órfico Monte_Disgrazia Asamblea_Nacional_(Revolución_Francesa) Idependiente Hospital_Luis_Calvo_Mackenna Herbert_Jay_Solomon Ibra_Kébé Arteria_frontobasal_medial Aquí_no_hay_quien_viva_(desambiguación) Avenida_salvador_gutierrez Astrónomo_Real_de_Escocia Arenal_de_son_saura Moldavia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2008 Miranda_de_arga IRC+10420 Aromatoleum_aromaticum Guillem_Galceran_de_Cartellà Monolepta_fissicollis Herrera_(provincia_Panamá) Asociación_de_fútbol_de_Isla_de_Man Ardiente_Paciencia_(película) Montegut_(Altos_Pirineos) Hyptis_spicata_var._bromfieldii Angles_(Alpes_de_Alta_Provenza) Area_metropolitana_de_San_Luis_(Misuri) IPad_Mini Awkward Miriam_Dieguez Hacker_(seguridad_informática) Hiperdulia Hetaeria

html map