Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Vino_de_Querétaro Zoológico_Nacional_de_Chile Al_Awwam WP:CX Cistus_albidus_var_anthyllidetorum Velez-Blanco_(Almeria) Zapadores_(estación) Voley_Murcia Cicas Yucca_draconis_var._arborescens Composición_IV Xàbia_/_Javea Vazquez_de_Acuña Xenochalepus_mucunae Vicente_Banuls Adoxia_diversa Virgen_del_Claustro Cirugía_de_reasignación_de_genero Comunas_de_Mancha Weeki_Wachee_Gardens_(Florida) Cichlasoma_sanctifranciscense Aeropuerto_Santiago_Pérez_Quiroz Vétraz_Monthoux Cinco_niños_y_esto_(pelicula) Alciato Volt-ampere Xinetd Zoro Vegetacion_de_Japon Comunicologo V_Region_de_Valparaiso_(Chile) Vuelo_1561_de_American_Airlines XHAJ-TV Al_Borak Zona_metropolitana_de_Guadalajara Valor_de_tasación; Charleston_(Utah) Châteauvilain Víctor_Lichtinger Zirka_Kirovohrad Vavanga_edulis Victor_Rossi Chavo_Guerrero,_Jr. Vicente_Sanfuentes_(político) Zug_(ciudad) Cipo_imbe Aifos Aeglopsis Acueducto_Aqua_Fontis_Aureae Adela_Juana_Maria_Patti Cineraria_discolor WM_XIII Valerie_Sherwood Concepción_Lombardo Condado_de_Accomack

html map