Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lo_spettro_de_Dr._Hichcock Loverboy_(película_de_2005) Puntana Proteína_inactivadora_de_ribosomas_(RIP) Primera_circunvolución_temporal Meotas Grace_(álbum_de_Simon_Webbe) Manga_de_Saint_Seiya Ray_(Dakota_del_Norte) Prismognathus_ruficephalus Proailurus Magnate_(alta_nobleza) Proyecto_Greenfield Ranville_Breuillaud Masacre_de_amritsar Mata_de_alfileres Líneas_aéreas_de_Moldavia Gomero_de_agua R_A.Salisbury Micrarionta_gabbii Mariano_Picón_Salas Raleigh,_North_Carolina Llumeru Makunouchi Gran_Premio_de_Alemania_de_1985 Mighty_Mouse_(informática) Prensa_Libre_(Periodico_diario) R.Knapp Milani Mario_Alberto_Yepes_Díaz Prager_StraBe_(Dresde) Lloyd_S._Shapley Mercedes_Tomasa_de_San_Martín Medagli Puschkin Manio_Laberio_Maximo Marly_(estación) Quinto_(moneda) Ramon_Antonio_Sampayo_Ortiz Private_Investigations:_The_Best_of_Dire_Straits_&_Mark_Knopfler Midachi_TV Gossala Redes_de_Bravais Promethium Real_Convento_de_Santiago_(Velez_Malaga) Puente_Romano_de_Cordoba Madeleine_Ouellette_Michalska Melanorosauridae Puig,_Pau Matapiojo Matthew_Hayman Maestro_dei_Mesi Promocion_de_ascenso_a_Segunda_División_1973 Messing Queijo_São_Jorge

html map