Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Oruguero_barrado Orense_(desambiguacion) Obispo_de_Auca Nova_Andradina Office_XP Oceja París_Texas Oficina_de_okupacion Pandanus_glomerosus Odontarrhena_granatensis Oncidium_bernoullianum Músculo_orbicular_de_la_boca Pacto_de_triparadiso Oscar_1957 Obon Paco_Vasquez Pantano_Dniprodzerzhynsk Peliculas_de_1997 Parobisium_magnum_ohuyeanum Nuno_Alvares_Pereira_de_Melo_(1638-1727) Pacífico_Noroeste Pichari Pec_(Distrito) Nathan_Thelen Parque_Nacional_Isla_Posesión Palacio_de_los_Sóviets Palacio_de_Exposiciones_y_Congresos_de_Santander Parque_Naciones_Unidas Platycerus_acuticollis_namedai Ochodaeus_gigas Museo_de_Arte_Islamico_de_El_Cairo Ogrish.com Pecos_Bill Observatorio_de_Púlkovo Paradoja_epidemiológica_latina Museo_van_Gogh Parque_de_Berlín Noe_Hernandez Olimpiadas Neon_Genesis_Evangelion:_Iron_Maiden_2nd Palma_datilera Paulo_César_Batista_dos_Santos Nimbarka_Swami Musica_clasica_del_siglo_XX Navalmoral_de_la_Mata_(Cáceres) Pachyveria Palacio_de_Fuenclara Passalus_abortivus Nomencl._Bot. Narcissus_bulbocodium_subsp._hedraeanthus Ploscoş Pedro_López_Munoz Pleiacanthus Parroquia_de_la_Oteda Physcius_conicus

html map