Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rio_Acima Renault_Mégane_Scénic Funciones_del_estado Trichodium_effusum Genealogia_Sponhemica Tuusula Tupaya_común Gelucourt Iglesia_de_San_Mateo_Apóstol_(San_Mateo_de_Gállego) Gannay-sur-Loire Indice_de_Hart_Becking Río_Nueces Germán_Sánchez_Ruipérez Union_de_Control_Democratico Municipio_de_Danilovgrad Gente_Común,_Sueños_Extraordinarios Frybread Félix_Mayol Ilegales_(banda) Unión_Democratica_Ceutí Royal_Society Río_Parga Genís_Garcia Turn_up_the_Radio Tártaro_(mitología) Global_Reporting_Initiative Muscisaxicola_cinerea Rio_Queguay_Grande Municipio_de_Saline GTA_SA_MP Risol Rómendacil_I Galium_tenerrimum Gerhard_Müller Románico_en_Navarra Rhyno Muralla_cristiana_de_madrid Función_de_Euler Globulina_fijadora_de_cortisol General_Electric_CJ-610 S_Y_D VCT Ganterschwil Germain_Boffrand Indicador_insigne Unidades_censuales_de_Canada Roger_Bernardo_I_de_Foix Romaiquía Municipio_de_Highpoint_(condado_de_Ness,_Kansas) Rowek_(banda) Gelón_I Imparable_(Unstoppable) Municipio_de_Torreón Rivera_(desambiguación) Reino_Unido_de_la_Gran_Bretaña

html map