Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nuestro_Ruiz_de_Padrón._La_isla_transparente Plaza_de_montecitorio Pescaderia_(Almería) Paul_Felix_Lazarsfeld Neocheiridium_galapagoense Orgueilleuse_de_Harenc Ophrida_kuning Onda_ELF Paco_Ibáñez_canta_a_Brassens Perros_callejeros_de_Moscú Phil_D._Johnson Paula_Echevarria Petch Música_árabe Opel No_te_lo_pongas Nucleo_(computacion) Patatas_chips Pedro_Ramos_(edecán) Parque_nacional_Cozia País_de_Cucaña Nunca_te_olvidaré_(cancion) Piriapolis Oración_fúnebre_de_Pericles Orchiodes_tesselatum Operación_Tifón Pablo_Schwartz Pico_El_León Parque_Científico_y_Tecnologico_Agroalimentario_de_Lerida Paquexpres North_American_AT-6_Texan Pijao_(Quindío) PR_SG Museo_arqueológico_de_Murcia Paleoantropologo Parque_nacional_Goobang Orlando_furioso_(Vivaldi,_1714) Plasmodium_falciparum Poliuretano_termoplástico Playa_de_la_Fabriquilla Patapufete Perineumonia_contagiosa_bovina Parque_Dehesa_de_la_Villa Otto_Braun Piaggio_Porter Polemica_en_torno_a_espanol_o_castellano Paseo_de_las_Palmeras NSMB Parque_nacional_de_jasmund Operación_Tierra_Nueva Patung_Yesus_Memberkati Ocozías_de_Israel Partido_Socialista_Obrero_Espanol_(historico) Pantellerite Paulo_Barbo

html map