Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rabbi_Mose_Arragel_de_Guadalfajara Masacre_en_Maguindanao Prensa_Hispana Megalibgwilia Marquesado_de_Casa_Loring Gobierno_y_política_de_Lituania Refrigeración_solar Región_Metropolitana_de_la_Baixada_Santista Propelargonidina Reapropiacion Meron Middletown_(Tranvía_de_San_Diego) Lorenzo_Charles Provincia_del_Sind Puerto_La_Unión Los_Sitios_de_Zaragoza Goldthwaite Primaria_republicanas_de_Nuevo_Mexico,_2008 Premier_League_Irlandes Manuel_María_de_Arjona Los_Recuerdos Region_Centro-Sur Lázaro_Salazar Godred_II_Olafsson Love_me_or_leave_me María_Teresa_de_España Ludmila_Javorova Matias_Rubio Primarias_presidenciales_de_la_concertacion_de_1993 Principio_de_legalidad Rally_de_Gran_Bretana_de_1997 Microrregiao_de_Catole_do_Rocha Línea_de_sucesión_al_Trono_de_España Miguel_Angel_Juárez Matsudo_Chiba Gobierno_y_administracion_de_Bolivia Miguel_E_López_Alegria Puños_de_Hierro Región_de_Trencin Prionosternum Luis_de_carlos Ramon_Tatis Preston_(Kansas) Mandaneta Live_at_Donington_1990 Meletianismo Programación_basada_en_prototipos Lluis_Gonzaga_Pons_i_Enrich Mahya_Daği Marte_de_todi Prionitis_hystrix Primera_División_de_fútbol_de_España Pseudotriton Ramón_Sánchez_Ocana Primera_intervención_estadounidense_en_México

html map