Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Julio_Cesar_Ramon_Franco_Gomez Juegos_Paralimpicos_de_2000 Las_Bòrdas_sus_Les Las_Mestas_(Boal) Juan_Bautista_Amorós Kemet Jurong La_Chapelle_Hullin Introducción_y_Allegro_(Elgar) La_Foret_du-Parc Legislación_griega Leon_(MGM) Jose_Luis_Pardos Joan_Tarda José_Corrêa_Gomes Katsuya_Jōnouchi Kuntí International_Gay_and_Lesbian_Football_Association Leon_Flos_de_Tracia Jean-Bertrand_Pontalis José_Maria_Eguren Krajska_Ves Lake_Medina_Shores_(Texas) Juan_Gich_Bech_de_Careda Julian_Keith_Levene Jim_de_la_Luna Jordi_Bargallo_i_Poch Kabuto_(Pokemon) La_suerte_llama_tres_veces Lepidochelys_kempii Ley_53_de_Puerto_Rico Jesús_Burgaleta Josep-Joaquim_Esteve_Vaquer La_Operación_del_Sol Instituto_de_Quimica_Fisica_Rocasolano Lampara_halógena Joan_Rois_de_Corella KCOS Juan_Bosch:_Presidente_en_la_Frontera_Imperial John_Ormsby_Johnson Javier_González_Tupper John_Alcott Jacobo_Hamilton June_Foray Junior_Sornoza Julio_U._Alpuy Isabel_Garzo_Ortega Jacamará_del_Purús KCSM Libro_de_Helaman Jose_Joaquin_Pesado_Perez Liber_de_infantia_salvatoris KOATUU Isla_de_leyte Jose_bengoa_cabello

html map