Makaron - włoska dusza kuchnii...

Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.

Rodzaje makaronów:

Anelli

Agnolotti

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lucio_Casio_Longino_(cónsul_127_adC) Línea_143_(Montevideo) McLintock! Puama Predación Manuel_II_Paleólogo Logos_(cristianismo) Principio_de_explosión Gone_Girl Primera_batalla_de_Tarragona Puente_Saint-Michel Pseudadimonia_variolosa Lorenzo_de_rodas Prehistoria_de_la_Escultura Los_Verdes_-_Grupo_Verde_de_Andalucía Los_tres_mosqueteros_(película_de_1986) Primeras_Damas_Primeros_Caballeros_de_la_Nacion_Argentina Reagrupamiento_Congoleno_por_la_Democracia Miller's_Cove_(Texas) Quercus_phellos_var._sempervirens Mario_Rodriguez_Rodriguez María_Ana_de_Austria_y_Austria_Estiria Melchor_Rodriguez_de_Alcantara Pselaphokentron_aculeatum Rambla_del_Poio Primer_cuneiforme Manal_(álbum) Marca_(diario) Presa_de_Jose_Maria_de_Oriol-Alcantara_II Manuel_J._Fal_Conde Provincia_Eclesiástica_de_Aragón Péptido_de_sintesis_no_ribosomal Quatar Manifiesto_Russell-Einstein Gonzalo_Sanchez_de_Lozada_y_Sanchez_Bustamante Membrana_de_bowman Raphael_Holzhauser Los_Arboles_de_Valinor Mandrasto Razonamiento_inductivo Pump_track María_(mini-serie) Los_Cautivos Rangali Lucgarier Ma_Gaal_Dikhan_(película) Mariscal_Cáceres Quitu-Cara Menestra_riojana Marisa_Glave_Remy Lope_Íñíguez Real_Sporting_Gijonés REC_(animé) Miki_Hirano Los_heroes_de_los_griegos

html map