Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lucio_Casio_Longino_(cónsul_127_adC) Línea_143_(Montevideo) McLintock! Puama Predación Manuel_II_Paleólogo Logos_(cristianismo) Principio_de_explosión Gone_Girl Primera_batalla_de_Tarragona Puente_Saint-Michel Pseudadimonia_variolosa Lorenzo_de_rodas Prehistoria_de_la_Escultura Los_Verdes_-_Grupo_Verde_de_Andalucía Los_tres_mosqueteros_(película_de_1986) Primeras_Damas_Primeros_Caballeros_de_la_Nacion_Argentina Reagrupamiento_Congoleno_por_la_Democracia Miller's_Cove_(Texas) Quercus_phellos_var._sempervirens Mario_Rodriguez_Rodriguez María_Ana_de_Austria_y_Austria_Estiria Melchor_Rodriguez_de_Alcantara Pselaphokentron_aculeatum Rambla_del_Poio Primer_cuneiforme Manal_(álbum) Marca_(diario) Presa_de_Jose_Maria_de_Oriol-Alcantara_II Manuel_J._Fal_Conde Provincia_Eclesiástica_de_Aragón Péptido_de_sintesis_no_ribosomal Quatar Manifiesto_Russell-Einstein Gonzalo_Sanchez_de_Lozada_y_Sanchez_Bustamante Membrana_de_bowman Raphael_Holzhauser Los_Arboles_de_Valinor Mandrasto Razonamiento_inductivo Pump_track María_(mini-serie) Los_Cautivos Rangali Lucgarier Ma_Gaal_Dikhan_(película) Mariscal_Cáceres Quitu-Cara Menestra_riojana Marisa_Glave_Remy Lope_Íñíguez Real_Sporting_Gijonés REC_(animé) Miki_Hirano Los_heroes_de_los_griegos

html map