Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Penaloza Parroquia_de_San_Jose_de_Jatibonico_y_Arroyo_Blanco Muñalén Ononis_natrix_var_ambigua Pedro_Tomas_de_Larrechea Par_ionico_íntimo Pedro_de_Alcantara_Tellez_Girón_y_Beaufort_(1810-1844),_Decimocuarto_Duque_del_Infantado Paule_Pepin_Fitzpatrick No_Mercy_(banda) Nicolas_de_Cárdenas_y_Rodriguez Nad_Rzeka Petroglifos_de_Miculla Paul_Wesley Playas_de_Rosarito Pejegato_Estrellado Pompu Paul_Emile_Rochon Poesía_homoerotica_andalusí Opi Nevada_County_California Orogenia_acadia Nemacheilus_longistriatus Pailhès No_acepto!!!_1980-1990:_diez_años_de_hardcore,_punk,_ira_y_caos Pitonga Ngô_Dình_Diem Médanos_(Entre_Ríos) Norwalk Máquina_de_Post Pirocas Paternóster Personal_Rescue_Enclosure Paco_Alvarez-Cascos_Fernandez Paz_de_Caltabellotta Nen-nesut No_te_vayas_Juanin Nucla_(Colorado) Pincho_cambrón Plantarum_Seu_Stirpium_Historia Oxido_de_hidrogeno Muy_interesante_(revista) Pommier-de-Beaurepaire Noviembre_de_1961 Pedro_Jaime_Martínez Pitones,_circos_y_escarpaduras_de_la_isla_de_Reunión Pommevic Paul_Klee Papiro_47 Plaza_Seúl Música_Experimental Pedro_Leon_Gallo_(Chile) Ok_Computer Nieves_(La_Coruña) Noceda_del_bierzo Pampaphoneus

html map