Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Barbara_Stotler-Crandall Campoamor_(Alicante) Bayenghem_les-Éperlecques Bajamar_(La_Laguna) Batman_(película_1966) Capellán_mayor_del_rey Centro_Central_de_Huracanes_del_Pacífico Boffres Bernardo_de_Gálvez Chamerion_angustifolium Chamesson Castillo_de_Otinar Borbon_Dos_Sicilias Beaumont_en-verdunois Batalla_del_cabo_Machichaco_(5_marzo_1937) Carlota_de_Hannover,_reina_de_Wurttemberg Campeonato_Mundial_de_Tiro_de_1914 Bolsa_de_viena Bridget_Jones_The_Edge_of_Reason Cabo_San_Agustín Bentong Cepões_(Viseu) Carmen_Belen_Richardson Cancion_navideña Bosque_estepario_de_Europa_oriental Castlevania_Symphony_of_the_Night Bill_Cosby Carl_Bolle Carlos_Eduardo_Enríquez_Maya Blohm_&_Voss_Bv_144 Catengue Catedral_Metropolitana_de_Guayaquil Año_1610 Banco_finantia_sofinloc Central_nuclear_de_Krško Bazoches-sur-le-Betz Carracedelo_(León) Castores Calamagrostis_suksdorfii_var._suksdorfii Balam_(nombre) Castillo_de_Los_Barrios_de_Gordón Cafe_de_San_Luis Celefais Bemani_PC Carlos_Gutierrez_de_los_Ríos Banderas_del_Sudamerica Años_400_adC Botón_de_opción Bugie_bianche_Professione_figlio Brownton_(Minnesota) Cephalocereus_sartorianus Capsella_viarum Botón_(informatica) Carabus_gigas Botánika

html map