Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Corporación_Popular_Deportiva_Junior Dœuil_sur_le_Mignon Copa_Simón_Bolívar_1971 Dialeurodes_denticulatus Día_Internacional_de_las_Personas_Mayores Crassula_arborea Desde_adentro_(álbum) David_Haro Cooperativismo_en_Perú Edificacion_pública_(Roma_Antigua) Cuna_de_la_Humanidad Cèsar_Martinell Alfa_Romeo_Portello De_mujer_a_mujer_(síngle) Cora_de_Yayyan Amor_e_Intrigas Croacia_Prva_HNL_1992/93 Distrito_de_Baru Danzas_sinfonicas_(Rajmáninov) E_business Cuentos_del_miedo Amatitlán Corent Cráneo_cinético Copa_Pepsi Directores_de_teatro Ambiente_integrado_de_desarrollo Distrito_XI Denominación_de_Origen_Txakoli_de_Bizkaia Alipio_Gutiérrez Dennis_Lynn_Rader Dolobu Alejandro_Cichero Distrito_de_jurm Daniel_el_travieso_(pelicula_de_1993) Día_Internacional_del_Idioma_Materno Aloe_candelabrum Amaralina Cúmulo_Arches Cotizable Amadeo_Sánchez_Alvarez Dona_Barbara_(telenovela_1975) Diocesis_de_Pittsburgh Amo Cumulo_(geologia) EDB_(plaguicida) Crisis_del_congo Diplorhynchus_welwitschii Dina Diálogo_de_la_Lengua Didiciea Almendres Eagan_(Minnesota) Duque_de_caxias Cámara_subacuática

html map