Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mario_Valles Provo_(Utah) Puntius_disa Luis_"el_cartun"_Perez Macarotes_(galbulas) Rashad_Evans Mercado_de_abasto María_del_Pilar_Melo_de_Portugal_y_Heredia Punctillaria Luciano_Lo_Bianco Gran_Premio_de_Bélgica_de_1951 Marcus_Vipsanius_Agrippa_Postumus Práctica_de_mangueras Mar_de_aral_norte Rabaniza Magdalena_Vieja Ramon_Boveda Lytta_erebea Manifiesto_de_montecristi Prodeinotherium Reglas_de_la_Formula_1 Gramatica_valencial Prioziornoye_(Krasnodar) Ramunas_Šiskauskas Produccion_biologica_del_hidrógeno Melón_con_jamón Logic_Express Michel_Temer María_Jose_Urzua Marca_de_cazoleta_y_anillos Region_Centro-Occidental RTS_HD Luis_Cristóvão_dos_Santos Léguevin Maria_Isabel_Fernandez_Gutiérrez Prodroga Maurs Raza_Carora_(Ganado_Vacuno) MEA Premio_Primetime_Emmy_a_la_mejor_serie_dramática María_Esther_Ranalli Makuza Locke_the_Superman Magyarpeterd Mikan_Sakura Realismo_volitivo Pühajarv Rally_Dakar_de_1986 Medios_de_comunicacion_de_Peñalolén Matús_Kozácik Gorka_Azkorra_Trueba Radio_Isadora Meigné-le-Vicomte Protamina Luperomorpha_minuta

html map