Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Antonio_Fernández_Resines Modelo_atomico_de_Sommerfeld Herichthys_facetum Aserradero_de_la_Suerte Antonio_Puigblanc Andrés_Reyes_(desambiguación) Autódromo_de_Alta_Gracia Asegurada Aubigné_(Deux-Sevres) Hawker-Siddeley_Nimrod_R1 Monumento_a_la_Tolerancia Holandés Arquitectura_del_Sureste_asiático Autorregulacion_periodística Anos_1070_a_C Mortadelo_y_Filemon_-_Maastricht..._Jesus Hockey_Hierba_(femenino) Hanna,_Alberta Hills_(Minnesota) Antonia_Minor Guitarrero Heudicourt_sous_les_Côtes Hugo_Midón Iashur_Veda Arma_coaxial Aparato_de_golgi Monasterio_de_sant_andreu_de_sureda Hypocolius_ampelinus Arquiloquico Asociación_atletica_durazno_futbol_club Hoy_es_manana Hay_más_de_una_forma_de_hacerlo Ar-Sakalthor Anthony_Ocana Azina HMSC_Aurora_(1914) Montour_Falls Argyra Aureliano_Oyarzún_Navarro Ashur_nirari_III Atrapamiento_del_nervio_cubital Asparagopsis_grandiflora Morey_Amsterdam ISO_IEC_25000 Ano_713 André_Leducq Humberto_Serrano Attalea Aphyocharax_alburnus Apoderamiento_ilegítimo Historia_de_las_instituciones_en_la_Antigua_Roma Argumento_hipotético_deductivo Aulacoderus_govenderi Arboretum_de_la_Vallée_aux-Loups Moyencourt-les-Poix

html map