Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Julio_Medina_(actor) La_coronación_de_Napoleón Intville_la_Guétard Leucocarpus Lengua_sona Juventud_Americana La_sanción_del_Loo Ken_(unidad_de_longitud) Kubán James_Victor_Chesnutt Lechoza Junco_con_flueque Joseba_Garmendia Itá_Enramada_(Asuncion) Joachim_Fest José_María_Vaz_de_Soto La_Ilustración_Espanola_y_Americana Jabir_al_Ahmad_al_Jabir_al_Sabah J_F._K. La_ricahembra Kia_Qianlima La_píldora Linguistica_estructural Lista_de_premios_de_Los_Soprano Leopoldo_Sanchez Ixiolaena Legionellales Izquierdista_de_caviar Lago_Léman Keenen_Ivory_Wayans Julio_Martinez_Pradanos Joaquin_Martinez_de_Zúniga_y_Diaz_de_Ilarraza John_D._Sloat KV_453 Jacques_de_mahieu Iðunna Inversor_(desambiguacion) Leonardo_Zamora La_Joven_del_Agua La_Cantatrice_Chauve Instituto_de_Defensa_para_la_Cooperacion_de_Seguridad_Hemisferica Junior_Javier_Romero Jan_Polanc Josephine_Félicité_Augustine_Brohan Kon_Kan José_Maria_Parraga Lago_Hamun John_O'Groats Justin_David_Hawkins Leporinus_lacustris Lituolina Islas_nuevas Kokontei_Shinba Linfield_FC Isla_Virgen

html map