Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Crucifixion_(Tintoretto) Dinastia_XXI_de_Egipto Die_Schöpfung Cuello_(útero) Corciano Cóndor_real Diospyros_dendro Diccionario_geográfico_estadístico-histórico_de_España_y_sus_posesiones_de_ultramar Cretácico_tardío Dru_Lavigne Cross_Gates Didiuhet Desembarco_de_Inchon Disciplinas_auxiliares_de_la_Historia Doix Declaracion_de_Independencia_(John_Trumbull) Deysi_cori Cuestiones Alicia_en_el_país_de_las_maravillas_(película_de_2006) Día_de_la_Región_de_Murcia Alligny-en-Morvan Cuenca_de_liubliana East_Alton Cueva_Eirós Dolichus_ungiculatus Departamento_de_Extranjeria_y_Policia_Internacional DVB-RCT Alfred_D_Hershey Division_1_1935/36 Cosledaà_Lube_Boast Dulichium_arundinaceum Amo_el_mundo Economía_planificada Denominación_de_Origen_Lanzarote David_John_Matthews Copa_Venezuela_de_Fútbol_2008 Alfredo_Kindelán_Duany Corridos_de_amor Dr_Mabuse_(cancion) Cryptoprocta_ferox Amida Copadichromis_jacksoni Alfabeto_Cirilico Distrito_de_Mariscal_Benavides East_Perrine Dorothy_day Crocodile_Dundee_in_Los_Angeles Deporte_en_Samoa_Estadounidense Corpúsculo_basal Cultura_de_Humahuaca Davis_Tutt Cristóbal_Dominguez_de_Ovelar Distrito_de_Casma Dance_Dance_Revolution_SuperNOVA Dimorfita

html map