Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Boulengerula_taitanus Balcones Bernhard_Lichtenberg Caicos_del_Norte Campeonato_navarro_del_Cuatro_y_Medio_2010 Bahía_de_Haifa Campeonato_Mundial_de_Esqui_Alpino Canal_Sluseholmen Blanca_de_Beaulieu CA_Argentino_de_Rosario Banco_do_nordeste Carrugueiro Castillo_Brunet Bandera_de_Japon Carpinus_betulus_forma_horizontalis Centenario_de_México_(1910-2010) Brahmāṇḍa_Purāṇa Batrochoglanis_melanurus Blas_valera Balatonfured-Csopak Benjamin_zeledon Calle_14/Sexta_y_Septima_Avenida_(estación) C_H_Lank Banado Catatonia Cayos_de_la_Enfermeria Borojoa_lanceolata Bragi_Ólafsson Chalepus_pici Azúcar_de_mesa Calamintha_sylvatica_f._boveana Borde_transformante Ballabio Castalian_Springs_(Tennessee) Centuria_romana Capoeta_angorae Catulo_(desambiguación) Call_of_Cthulhu_Dark_Corners_of_the_Earth Borís_Fédchenko Beire_(Navarra) Bandera_de_kirguistan Bulbophyllum_borneense BAP_De_los_Heros_(CM-23) Centro_Olimpico_Ecuestre_Markopoulo Caladieae Casa_de_las_Americas_(OEA) Casto_Mendez_Núñez Challenge_de_la_Ligue Año_440 Bay_Lake_(Florida) Bagua_(Peru) Bermudo_(obispo) Carlos_Tomás_Sourigues Calle_14_Sexta_y_Séptima_Avenida_(estacion) Blanche-Église

html map