Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Marques_de_Griñón María_Teresa_de_Vallabriga_y_Rozas Mar_de_Flores Queso_de_Idiazábal Maček Puig_Adam Quid_prodest Primera_división_española_1985/86 Miguel_González_(actor) Lomas_de_San_Antón Ramón_I_de_Ribagorza-Pallas Mickaël_Robin Maria_Josefina_de_Sajonia Lomoplis Primer_Colegio_Nacional_de_Mujeres_Rosa_de_Santa_María Mario_Andersen Primera_revolución_de_supercuerdas Maravichromis_melanotaenia Microrregion_de_Cacoal Pío_Cabanillas Greatest_Hits_(Billy_Joel_álbum) Marles-les-Mines Melrose_Hill_(Los_Angeles) Mark_Simpson Presidente_de_mozambique Luis_María_Unamuno_e_Irigoyen Matrículas_automovilistas_de_España Marajá Memorial_(religión) Manuel_de_Ugarte Ptychotis Rebeuville Louis_Émile-Edmond_Duranty Lunares Línea_190B Godofredo_IV Maquinaria_de_asedio Mark_"Sisqo"_Andrews Principat_de_Catalunya Refundacion_Comunista Medalla_Garcia-Cabrerizo Gotan Raul_Toro_Julio Ralph_H._Baer Los_barrios_de_luna Gotica Premios_César_1976 Péreyres Maria_Luisa_de_Saboya_Carignan,_princesa_de_Lamballe Manuel_Miguel_Ramos_Galvan Greg_Sheridan María_Gloria_Andrade Lolium_cechicum Microrasbora_rubescens Rabiacano

html map