Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Area_de_Protección_de_Flora_y_Fauna_Cuatrocienegas Modelo_de_Propaganda_de_los_medios_de_comunicacion Antipatron_de_diseno_Accidental_complexity Apaloxylon Asterix_en_Bélgica Himno_de_Boyacá Mormyrops_microstoma High_Capacity_Color_Barcode Henrietta_(Wisconsin) Mis_amores_en_Río Misión_Londres Atrapamoscas_de_rabadilla_amarilla Heldenbuch Autoridad_Reguladora_Nuclear_de_Pakistán Historia_del_municipio_de_Molinicos Ministro_de_Justicia_de_Francia Asclepias_syriaca Monika_Sanchez Auguste_Vaillant Mulkeytown Antonio_Ruiz_Echagüe III_dinastia_de_Ur Arthur_Griffith Andres_Guazurarí Angustia_(pelicula) Haplochromis_pachycephalus Monolepta_throbromae Hacienda_Los_Montes Guadamur_(Toledo) Arenzana_de_Abajo_(La_Rioja) Grupo_alternante Ariël_Jacobs Annapolis_Neck Antonio_Domingo Hedda_Gabler Henry_N._Cobb Atracción_de_ramas_largas Halichoeres_chlorocephalus Idioma_marso Montaña_(Revolución_francesa) Morfopsicologo Historia_de_Tacna,_Arica_y_Tarapacá_hasta_1929 Artimino Halothamnus Guazubirá Montblanc_(Herault) Morbilidad Aspecto_perfectivo Milner Asociación_de_maestros_Rosa_Sensat Asociación_Nacional_de_Periodistas_Hispanos Hyoho_Niten_Ichi_ryū Gustave_Adolphe_Desire_Crauk Hypsiboas_pardalis Austria_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_1992

html map