Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Wolka_Kożuchowska XO_1 Aeropuerto_Internacional_General_Ignacio_Pesqueira_García Club_Atlético_Argentino_(Merlo) Valentina_Vasílevna_Tolkunova Yan_Gamarnik Comando_de_Aérodromo_A_(o)_3/XII Coetánea Valcanville Villiers_en-Lieu Chinchillon Vela_bermudiana Agave_lophantha_var._pallida Xiyu Clericó Clasificacion_de_Conmebol_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1998 Acta_de_Crueldad_contra_los_Animales_de_1835 Vinueva Club_Baloncesto_Comarca_de_la_Axarquia Chemire_sur-Sarthe Christopher_Ferguson Cichlasoma_dimerus Condado_de_Bonner Consejo_Nacional_de_Investigaciones_Científicas_y_Técnicas Citrullus_amarus Volyn_Lutsk A_batacazo_limpio Constant_Girard Cine_en_1990 Vincent_Lavenu Chenega_(Alaska) Continuidad_(matemáticas) Abbas_Ibn_Firnas Válvula_de_aeracion Climeno_(hijo_de_Presbon) Abierto_coordenado Adapazarý Chavín_de_Huantar_(ciudad) William_Le_Baron_Jenney Adiccion_a_beber_grandes_cantidades_de_liquidos Claveyson Condado_de_Hitchcock_(Nebraska) Aeropuerto_de_Vancouver Yuri_Oganessian Weberio Yondo_Casabe Villa_Aldama_(municipio) Chris_August Acer_interius Compt._Rend._Hebd._Séances_Acad._Sci.,_Ser._D. Zephyr_protocol Vizconde_de_Ouro_Preto Albert_de_Broglie XI./69º_Comando_de_Aérodromo_E Vimont

html map