Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Laurelal Jesus_Zafra_G Juan_de_Jaso La_Ciudad_de_la_Alegria Jamuna_(Bangladesh) Latour_de_France Lex_cornelia_de_maiestatis Laurusia Juegos_Olímpicos_de_verano_1984 La_mandragora_(álbum) John_Tate Ivan_Alejandro_de_Bulgaria Jerez_(desambiguacion) Lapageria_hookeri José_Antonio_Rubalkaba Lee_van_Cleef Las_Payasitas_Ni_Fu_Ni_Fa_-_1997_(álbum) Laemoglyptus_taihorinensis La_maldición_de_las_hermanas Le_Château-d'Oleron Jose_Lujan_Pérez Lithops_lateritia Jean_Lamour Instituto_britanico_de_cine Kuzma_Petrov-Vodkin Jose_González J.A.Lackey Jacques_Anatole_François_Thibault Kentrochrosia La_ciencia_del_sueño Julio_Benítez José_Hernández_(caricaturista) Liga_Nacional_de_Guatemala_1957/58 Linea_225 Inundación_basaltica Isla_de_Tapia Lagos_(Velez-Málaga) Liga_Ecuatoriana_de_Baloncesto Leucocasia Jiménez_de_Cisneros L_A.V._Olmedo-Zamora-Galicia Jardin_Botanico_Arturo_E_Ragonese Jose_Miguel_de_la_Cuadra Lenguas_indoarias_noroccidentales Lilia_Guadalupe_Merodio_Reza La_Unión_(Málaga) La_Razón_(Espana) La_rica_hembra Juan_José_Espinosa_San_Martin José_Roca Kasaan_(Alaska) Laguna_de_la_Janda José_Orcajo Ladines Lamorak

html map