Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Neocodon_carpaticus Photocall_(acción) Nacho_Canut Pilatus_PC-9 Pedro_Figueredo Niaia_Sutra Partido_Social_Democrata_del_Reino_Unido Océano_de_Rheic Ogbomosho Oracion_enunciado_y_proposición Omphalotropis_hieroglyphica Pagny_la_Blanche-Côte Numero_de_serie Métodos_eléctricos Mutiaco Polisulfuro_de_calcio Officium Parliament_House,_Canberra Nuevo_orden_de_la_libertad Pedro_Cieza_de_Leon Podagricomela_metallica Nigeria_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Angeles_1984 Novoalekséyevskaya_(Krasnodar) Método_de_composición Oplismenus_repens Obersturmbannfuhrer Peterwort Nicolás_Zuñiga_y_Miranda Naville Partido_Comunista_de_la_India_(Marxista-Leninista)_Naxalbari Parque_natural_de_la_Bahia_de_Cadiz Nucleína Ostland Payaso_(película_de_1952) Narcissus_papyraceus Nervio_craneal_7 Pintura_del_Quattrocento Pellinge Oxido_de_carbono_(IV) Nicolás_Francisco_Cristobal_del_Campo Natsiatum Phi_Brain:_Kami_no_Puzzle Patxi_Ugarte Ophrys_phaseliana Pineapple_Island Pedro_A_Vizcaíno_Martínez Old_MacDonald_had_a_farm Nicholson_(Misisipi) ORT Parque_Nacional_Cerro_El_Copey_-_Jovito_Villalba Pistosia_costipennis Noord-Scharwoude Peru_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sidney_2000 Necatorona Nuno_Herlander_Simões_Espirito_Santo

html map