Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_H._Alamos_de_la_Cerda Jose_de_Jesús_Francisco_Zúñiga_Chavarria Liga_Regional_Riotercerense_de_Fútbol Ley_de_Wilcox-McCandlish_sobre_la_evolución_de_las_conversaciones_en_línea José_Maria_Garcia John_Adair Javier_Güemez La_dinastía_López_de_Venezuela Juan_Zapata_de_Cadrete Katherine_Moennig La_Fábrica_de_la_Tele Julio_Mazziotti Ken'ichi_Sakai La_resurreccion_de_Jesucristo_(Rafael_Sanzio) Jara_de_hojas_de_salvia Labyrinth_(banda_sonora) Lao-Tsé Libro_de_los_juegos Juan_III_(obispo_de_Jaén) Larians_et_Munans Isla_de_faro Les_plus_beaux_villages_de_France Jardin_Botanico_de_Missouri Jules_Lemaître Kasigluk_(Alaska) Karla_Díaz-Leal_Arreguín Isla_Kapiti Lanna Lingüística_sincronica Leslie_Francois_Manigat Japanese_yen John_Seigenthaler_Sr Jesús_Jose_Cardenas Islas_Árticas_Canadienses Jardín_Botanico_de_Santa_Bárbara Kremsier Josef_Stanislaw_Kosacki Joseph_Kaye_Henry Jose_Manuel_Gonzalez_y_Fernández_Vallés Latin-0 León_de_Plata_a_la_mejor_dirección Lista_de_los_distritos_fitogeograficos_cubanos Jose_Amador_de_los_Rios_y_Serrano Juan_de_uceda La_guerra_de_los_mundos Juan_Ruiz_de_Cabanas_y_Crespo Jennifer_Joanna_Aniston Julio_Jorge_Olarticoechea José_Díaz_Imbrechts L_A_V_Venta_de_Banos-Leon-Gijón Johnny_Panic_y_la_Biblia_de_sueños Juan_Lopez_de_Velasco_(tallista) KV_305 Juan_García_Marín_"Juanito" Liga_Venezolana_de_Béisbol_Profesional_2008_09

html map