Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nazario_Espinosa Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradía_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera_Cruz_de_Nuestra_Senora_Madre_de_la_Iglesia_del_nino_Jesus_y_de_la_Resurreccion_de_Cristo_(Palencia) Pimenton_de_la_Vera Natalia_Lafourcade Pierrecourt_(Sena_Maritimo) Pitilla Nomenclatura_sexagesimal Nuremberg_(telefilme) PR:AV Operation_Avalanche Papaver_nudicaule_var._labradoricum Nobile Nete Persicaria_hydropiper_ssp._flaccida Paula_Riemann Polonia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Montreal_1976 Musicos,_poetas_y_locos_(Heroes_del_Silencio) Peleliu_(isla) Poliedro_de_Galton No_acepto!!! Oreopanax_klugii Pangandaran Neocurtimorda_rufipalpis Phyllanthus_mirabilis Parodiador Pacific_Tigers Peter_Woodring Noviembre_de_2011 PSR_J1748-2446ad Palma_de_Gandia_(Valencia) Pascal_Terry Parque_Nacional_Bahía_Cedro Papa_soltero Pailhès_(Herault) Países_árabes_del_Golfo_Pérsico Orden_de_san_Agustin Opiáceo Plaza_de_Toros_de_Albacete Passarella_Gaudi Pilar_Schmitt OKB-51 Noche_Triste Møn Oscar_Sánchez Porculus_piceus Penikisita Orebić Museo_Nelson_Atkins PC_(Chile) Omicronianos Noble_(desambiguación) Pinus_halepensis_var_carica Plane_Crazy Omar_Torrijos_Herrera_(desambiguacion) Patriofelis

html map