Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Partido_Democrático_de_Japón Papillomavirus Police_des_Vins Octavio_Rosado Orxeta Natalia_Shakhovskaya Pascal_Krauss Potentilla_pilosa Pietá Northwood_(Nuevo_Hampshire) Picos_de_la_Virgen Nabo_da_norza Ordovicico_Inferior Osvaldo_Bazán Parque_Arqueológico_Natural_de_la_Campa_Torres Nuestra_Madre_y_Senora_de_la_Consolacion_(Granada) Pedro_Van_Dievoet Oscilador_(autómata_celular) Parque_Nacional_Nino_Konis_Santana Novilon_Internationale_Damesronde_van_Drenthe Pennington_(Nueva_Jersey) Paso_de_Alataw Myrmecoris_gracilis Nipur Peluso Pisos_bioclimaticos Por_Encima_De_La_Ley NGC_Cantu Oberonia_acaulis Olivier_Delaitre Paracalanthe_reflexa Pleiotaenia_nuttallii_var._texana Plataforma_HD Palacio_de_Hacienda Noroeste_Babru Oficina_de_Aduanas_y_Protección_Fronteriza_de_Estados_Unidos Parque_natural_de_Aiguamolls_de_l'Empordà Pitos_de_barro Oficina_Central_de_Estadistica_e_Informatica Oxnard_(California) National_Business_Review Nesle_l'Hôpital Palophagus_bunyae Paint_Box Paronychieae Nazareno_(desambiguacion) Pera_de_monte Ochodaeus_holzschubi Paolo_Grassi Omega_(álbum) Paola_Torres Oakley_Inc Museo_Morikami_y_Jardín_Japonés Parobe Pace_del_mela

html map