Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Tomás_Angola_Heredia La_Trancliere Kambu_Svayambhuva Joliet Kirill_Bulytsev LIGA_Zon_Sagres Laderas_de_Morana Judith_Velasco Kali-yuga La_Pasión_fatal_del_Doctor_Mabuse Juan_Crisostomo_Lafinur Juan_II_de_Holanda Kritik_der_reinen_Vernunft La_Capilla_Paolina La_Mano_del_Muerto_(Poquer) La_web_audiovisual Kim_Gordon_and_the_Arthur_Doyle_Hand_Cream La_Alhondiga_del_Pan_de_Zamora Jose_Francisco_Correa_de_Serra Lepthyphantes_sachalinensis Jupiaba_polylepis Itziar_Atienza Julio_Carreras_(h) Ka_Choung James_Brown_(actor) Jardim,_Mato_Grosso_do_Sul José_Mijares Juguetes_de_la_niñez Lenin_(Vladimir_Ilich_Uliánov) La_rosa_blanca Lenguajes_de_alto_nivel Jean_Charles_Alphand Juan_Antonio_Álvarez_de_Arenales José_Luis_Silva Judith_Pinedo Instituto_Ramon_Muntaner Intercambiador_de_Renfe Jesus_Cardenas Juegos_de_los_Pequeños_Estados_de_Europa_de_Malta_2003 Katie_Liu_Leung Ley_de_Zipf Liberty_Enlightening_the_World Lista_de_representantes_de_la_primera_ola_de_Punk_Rock Justin_Germain_Casimir_de_Selves Ken_Saro_Wiwa La_Ferte_Milon Joaquin_Zamacois Jake_Beckford Jose_González_Collado Kaylani_Lei Instituto_de_Estudios_de_la_Administración_Local Layda_Sansores_Sanroman La_Casa_de_Hades Juncus_subuliflorus Jose_Villalonga

html map