Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aluvion_de_Lo_Barnechea_de_2009 Alto_Deva De_Storm Daray Distrito_electoral_de_Wood_Lake_(Nebraska) Alexander_(Kansas) Edea_(grupo_musical) Destino_ultimo_del_Universo Costus_nigricans EXW_(Incoterm) Delta_del_Paraná Distrito_electoral_de_Nemaha_(condado_de_Lancaster,_Nebraska) Coventry_(desambiguación) Alejandro_Escalona Dimension_Latina_75 Alonso_Núñez_de_Haro_y_Peralta Diferencial_Ferguson Duo_sacapuntas Dromte_mig_en_drøm_i_nat Aliados_(serie_de_televisión) Demografía_del_Japón Distrito_de_Sartimbamba Alpha_(Nueva_Jersey) Costo_hortense Disney_Channel_(Asia) Demetrio_II_Paleologo Distomaea_cordata Darío_Bustos Departamento_judicial_de_Lomas_de_Zamora Amphilius_cryptobullatus Cultura_de_Gabon Diocesis_de_Burgo_de_Osma Cosmopolitan_Magazine Dígito_de_verificación Corbeta_Pilcomayo Allium_hypsistum Earl_Lloyd Copa_del_Rey_de_Balonmano_2005 Dino_Crisis_2 Cordillera_de_Hoō Amédée_de_La_Patellière Coxsackie_(pueblo) Alfonso_Albala Cómic_On-Line Coyuyo Discocyrtus_dubius Death_Note_(película) Edad_mamífero_Chapadmalalense Dia_de_los_Muertos_(banda) Cástor_Oswaldo_Azuaje_Pérez Alfred_Hettner Corfinium Corazón_indómito Amel-sur-l'Étang Dario_Giustozzi

html map