Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Centro_Federal_de_Readaptación_Social,_N°._1_Altiplano Cantando_por_un_sueno_(canción) Cama_para_gatos Años_1450_a_C Castillo_de_Begijar Bernard_Germain_Étienne_de_la_Ville,_Comte_de_Lacépède Bahman_Karaj_F._C. Barcelo_Hotels_&_Resorts Casteras Centro_Acción_Social_y_Cultural_de_Caja_Cantabria Bocio_multinodular_tóxico Brignancourt Bosque_de_Bohemia Bryodes Catedral_de_Córdoba_(Espana) Burn Celda_(convento) Campeonato_Sudamericano_1942 Benavente_(zamora) Benedetta_Tagliabue Bouffémont Bris Carica_papaya_f._mamaya Centro_de_Documentación_Histórico_Social Barratte Bolita Camara_mortuoria Biophytum_sesbanioides Catoprion_mento Bruno_mauricio_de_zabala Bruehl_(Baden) Casa_del_Cordon_(Valdecanas) Basilica_de_La_Candelaria Baires_en_10 Castagnole_Piemonte Change_Of_Heart Biopiribol Catherine_Sutherland Barbara_Celjska Basílica_de_nuestra_señora_de_copacabana Casa_de_Oro-Mount_Helix Bucraneo Calycoseris Beaumont_(vienne) Central_termica_Castejon_2 Buenos_Aires_(Maldonado) Canton_de_Toulouse_4 Castellorosso Barbus_mirabilis Centro_de_Informacion_y_Documentacion_Internacional_de_Barcelona Banco_de_Guatemala CCG Bomberos_Cataluña Caso_Brown_contra_Consejo_de_Educación_de_Topeka Brown_Building_(Manhattan)

html map