Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Inmunidad_Humoral Ingwaz_(runa) Municipio_de_Berkeley Triatlon_en_los_Juegos_Asiáticos_de_2006 Galeria_de_escudos_de_territorios_dependientes_de_ultramar Municipio_de_Lake_(condado_de_Allen,_Indiana) Impaciencia_del_corazon Trevor-Roper Roiffieux Gabinete_de_Francisco_León_de_la_Barra Ingemar_Johansson Tsajkadzor Richard_Gómez In_Keeping_Secrets_of_Silent_Earth_3 Independencia_(linea_E_del_Subte_de_Buenos_Aires) Rodrigo_Peñailillo Ghomarra Turismo_del_carchi Richmond_Heights_(Florida) Rhagonycha_macedonica Unión_Cerrajera_(Mondragón) Tropismo Gastronomía_de_Semana_Santa Municipio_Simón_Rodriguez_(Anzoátegui_Venezuela) UFC_Fight_Night:_Marquardt_vs._Palhares Giedi_Prime Repubblica.it Futurama_Episodio_24 Fuerza_Aérea_de_Irán Gloxinia_lindeniana Gaulanitide Tricodactilido Fremantle Universidad_Autónoma_de_Veracruz_"Villa_Rica" Fuente_Stork Ruth_Lorenzo_Pascual Roger_Bartra_Muriá Rodolfo_Lauro_Maria_Gimenez Roberto_Cáceres_González Universidad_de_los_Andes_(Colombia) Iglesia_de_Los_Dominicos_(Santiago) Ruellia_articulata Gigantophis Municipio_1_White_Oak Glossopappus Universidad_del_caribe Río_Las_Conchas Turland Giuseppe_Boscovich Revelaciones_de_una_noche Universidad_Estatal_de_Rostov Religion_comparada Uadi_Ar_Ruqub Royal_Engineers_A.F.C. Municipio_de_Caswell_(condado_de_Pender,_Carolina_del_Norte)

html map