Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tierras_de_Sepúlveda Sitio_de_Santo_Domingo Saint_Jean-en-Royans The_Heaviest Styloleptes_conspersus Sophie_Marceau Tercera_A_de_Chile_2013 Sulfito_ácido_de_sodio San_Miguel_de_Sema Smaragdina_cobosi Sémillon Sakaiminato Synetocephalus_curvatus Seca Tamnay_en-Bazois Teobaldo_II_(de_Navarra) Tejeda_(Las_Palmas) Sombrero_(micologia) Trasvestismo Shōhei_Maru Santiago_de_Cudeyo The_Spin_Doctors Traje_espanol Torre_Gigonza They_Call_Me_Trinity The_Moon_Is_a_Harsh_Mistress The_Science_Channel Trecen_(mitologia) Tellieres_le-Plessis Selección_nacional_de_futbol_de_Kazajistán Specchio_Sci. Supresion_de_defensas_aereas_enemigas Televisión_en_España_en_1979 Street_Fighter_III:_Third_Strike Sistema_de_Control_de_Area_de_Transito_Bio_Bio Serapiastrum_cordigerum Sale_Creek_(Tennessee) Saxo_soprano Tolva_(Ribagorza) Sauce_del_Yí Tabula_Rasa_(desambiguacion) Stenorrhynchos_icmadophilum Seleccion_de_fútbol_de_San_Pedro_de_Atacama Sendero_(Monterrey_Metro) Texas_Department_of_Parks_and_Wildlife Torres_de_la_Avenida_Ruiz_Huidobro Saint_Martinville_(Luisiana) Sphyrna_tiburo Sitio_de_Paysandu Saint_Germain_d'Esteuil Tirreno-Adriatico_2009 Susanna_Lee_Hoffs Timo_Tolkki's_Avalon Ticio Straight_Talk

html map