Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Promedio_Compuesto_Dow_Jones Marco_Tardelli Manuel_antonio_de_la_cerda Primula_farinosa Manuel_Cortina_Martinez Metamorphosis_(álbum_de_Papa_Roach) Manastireni Lorrez-le-Bocage-Preaux Pseudoisódoma Los_exitos_de_Argentino_Ledesma Ramphocelus_passerinii Pyrola_virescens Lo_Valledor_(desambiguación) Maria_Ines_Obaldía Magnolia_frondosa Protodiácono Miguel_Angel_Garcia-Lomas Mejor_Jugador_Joven_de_la_Euroliga Lotería_Primitiva_de_Espana Masoller Gorrión_sabanero Gomboc Gran_Premio_de_Belgica_de_1973 Louletano_D.C. Pothos_ovatus Protorrománico Manuale_d'amore_2 Marco_Rivas Longaniza_de_pascua Maria_Victoria_Fernandez-España Pseudalypia_crotchii Pérez_Zeledón_(cantón) Psathyra_echinata María_Farnesio Mexico_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_2002 Martin_St_Pierre Margarita_I_Condesa_de_Borgona MGF Menú_económico Lycée_Louis_le_Grand Premios_Razzie Puritanismo Maria_Adelaida_Pedrosa_Roldán Provincia_de_Vratsa Maestro_E_S Gobiodon_fulvus Memorias_de_Idhún,_el_comic:_La_Resistencia_-_Búsqueda_(2_Parte) MIPIM Melchor_Miralles Graff_(crater_marciano) Grandval_(Puy-de-Dome) Mermaid_man_and_barnacle_boy_v Gran_Premio_del_Reino_Unido_de_2003 Longevelle_les-Russey Granón_(La_Rioja)

html map