Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Euskal_Herriko_Berdeak-Euskal_Berdeak_Verdes_del_Pais_Vasco-Verdes_Vascos Esteban_Roque_Segovia Fernando_Herrera_Ávila Esfera_celeste Escudo_de_candamo Edwin_Conklin Engelamiento Elecciones_estatales_de_Puebla_de_1992 Estoria_de_Santa_María_Egiçiaca Eleodoro_Rodríguez Ester_y_asuero Fawn_Lake_Forest_(Pensilvania) Elecciones_legislativas_de_Colombia_de_1966 Fazanovo El_Alamo_(banda) FAT Foot_Of_The_Mountain Enrique_Maluenda Europe_Direct El_Hombre_de_Acero_2 Expediciones_españolas_a_Tahití Fontaine_sous_Montdidier Estrella_variable_by_draconis Estacion_Sarandi Eladio_Laredo_Carranza Eyre_y_Vazquez Entartete_kunst Edson_Rivera Estadi_Ciutat_de_Valencia Edward_Johnson,_Jr. Enrique_Pérez_de_Guzmán_(†1492) Elecciones_Generales_de_8_de_marzo_de_1914_en_España Estudios_sociales_de_la_ciencia_y_la_tecnologia El_Valle_(Candamo) Estrella_circumpolar Francisco_Menéndez_Valdivieso El_gran_sarao Fiesta_(desambiguación) El_triunfo_de_Clelia FC_Kaysar_Kyzylorda Ejercito_de_la_República_de_Bosnia-Herzegovina Facultad_de_Ciencias_Agrarias_(UNNE) Espermaceti Emanuel_Sweert Estacion_de_Aarberg Estación_Elisa Fluoruro_de_radon Escalada_nuclear Federico_Luppi Estadio_Antonio_Vespucio_Liberti Espuma_cuantica España_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovisión_2002 Espino_majoletero Eduardo_Yáñez_(jinete) Flicka

html map