Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Distrito_fitogeográfico_Subantártico_Valdiviano Dawlatabad_(Fāryāb) Costa_de_Reyes Duplexación_por_división_de_frecuencia Alemania_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Helsinki_1952 Donadío Departamentos_franceses Convenio_de_Rottendam An_Introduction_to_the_Natural_System_of_Botany Cornamusa_(navegacion) Alstroemeria_mutabilis Digno Alumbrado_publico Allgood,_Alabama Cúa_(Venezuela) Dompierre-sur-Hery Directiva_de_Servicios Alpedrete_de_la_sierra Crisis_de_sucesión Dicrostonyx_unalascensis Coudray_Rabut E-195 Der_Zwerg Diego_Gonzalez E.U.I.T._Obras_Públicas_(Universidad_Politécnica_de_Madrid) Dagomys Copa_America_1924 Dievs,_svetī_Latviju DVB-T Dextrogira David_John_Cawdell_Irving Costanera_central Convergencia_antartica Distrito_electoral_de_Du_Quoin_n.º_1 Cooperacion_Económica_del_Mar_Negro Copa_Federacion_1985 Dialecto_suabo Distrito_de_capelo Cuenca_de_liubliana Doble_núcleo Alfa_Mito_Veloce Dai_Tokyo_Binbo_Seikatsu_Manual David_Norman_Dinkins America's_Next_Top_Model_(temporada_10) Declaracion_de_Montreal_sobre_Derechos_Humanos_LGBT Edda_Adler Edificio_Broad_Exchange Covilha Almirante_Juan_de_Borbon_(F_102) Crimen_perfecto_(obra_de_teatro) Echinomastus_johnsonii Cuatrero Corona_(cerveza) Democracia_Cristiana_Vasca_Euskal_Kristau_Demokrazia Algoritmo_de_Wang-Landau

html map