Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gutierrezia_triflora Moisés_Penalver_Nunez Antigona_(Sófocles) Historia_local Hernan_(nombre) Antonia_Novello Autódromo_Juan_y_Oscar_Galvez IBEX_35 Aurelio_suárez Ministro_de_Educación_de_Espana Ayoze_García_Pérez Idioma_Paleohispanico Anatomia_veterinaria Mljet Ausetanos Anastazy_Jakub_Pankiewicz Ida_Fink Héctor_Irigoyen Haplochromis_barbarae HoverRace Hyoi_Gattai Hyptissa Guardias_de_Asalto Hombre_Sin_Miedo Ida_Maria_Børli_Sivertsen Grupos_de_música_antigua Muglox Angraecum_germinyanum Antillas Morosaglia I_(hiragana) Arachis Ministro_Principal_de_Gales Modelo_de_Kano Minerva_(cantante) Gueorgui_Asparuhov Ian_Wallace_(cantante) Arluzea_Markiz Identificaciones Haz_de_Hiss Angel_Peñaloza Herve_Le_Tellier Antóloga Misteriosos_animales Guzman_de_Alfarache Hospital_General_de_Guadalajara Hoechst Angraecum_buyssonii Arteria_recurrente_radial_posterior Ida_barringtoniae Aureal Multifamiliar_Presidente_Alemán Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Angeles_1984 Auvet_et-la-Chapelotte Holanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_1908

html map