Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bandera_de_la_provincia_de_Neuquen Basterma Cartilago_cricoidea Cayo_Julio_Prisco Callicore_astarte_antillena Cernícalo_de_patas_rojas Babosa_amarilla Catalogo_mundial_de_aranas Campeonato_Sudamericano_de_Natacion_2012 Bir_lehlu Cantón_de_Évian_les_Bains Bicisenda Carlist_Rieekan Cantón_de_Toulouse_4 Bosque_estatal_de_Guanica Bien_necesario Champs_(Puy_de_Dome) Bella_Vista_(corregimiento_de_Panama) Campeonato_Europeo_de_Piragüismo_en_Eslálom_de_2010 Banaston Cercopiteco_de_la_montañas_Bale C.H.Wright Benjen_Stark Cecilio_Pujazón_y_García Canciller_suiza Cane_Savannah CYBX Cacatua_moluccensis Campeonato_de_Wimbledon_1958_Individuales_Masculinos Cenate_Sotto Carcasi Carel_Christiaan_Hugo_Jongkind Balún_Votán Cabina_presurizada Campeonato_Mundial_de_Vóley_Playa_de_1997 Campylognathoididae Báltica Canal_de_Beagle CXXIX_Brigada_Internacional Bascula_Puente Champnetery Benasal_(Castellón) Brit_Awards Carex_stellulata_var_scirpoides Cephaloleia_elegantula Castellnou_dels_Aspres Bahman_Ghobadi Centro_de_Investigación_en_Computación_(CIC) Ballet_de_zaragoza Canas_de_santa_maria Años_1520_a._C. B2N2C Batalla_del_Rio_Lico Bernardo_Suárez Central_nuclear_de_Shippingport

html map