Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luca_Antonini Marco_Belinelli Marcelino_Camacho Los_Tasaday Merluza_hubbsi María_del_Rocío_Trinidad_Mohedano_Jurado Pug_(Carlino_o_Mastin_Holandés) Marietta_Gazzaniga Líbano_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Cortina_d'Ampezzo_1956 Manuel_Guasp Manuel_Díaz_Gomez MicroSoft_Disk_Operating_System Loaghtan_manes Microbiología Lochmias_nematura Maria_Dolores_de_Cospedal_Garcia Magenta_de_1_centavo_de_la_Guayana_Britanica Ptychadena_uzungwensis Reformas_educativas Matías_Grandis Principe_de_sangre Puente_Ava Godzilla_Final_Wars Lolium_compressum Raikage María_del_Rosario_López_Pinuela Producción_biológica_del_hidrógeno Marquesado_de_la_Piovera Lucky_Jim Lémur_ratón_de_Arnhold Puente_de_Enrique_Estevan Manuel_Aramburu Metropolis_(2001) Línea_135_(Rosario) Provency Max_Burret Gottfried-Schaffer-Str. Microarray_(software) Rally_Isla_de_Tenerife M_M._S. Majles_e-Khobregan Metabolismo_microbiano Luperosoma_vittatum Premio_de_la_Unión_de_Actores Megastomatohyla_mixe Malthodes_cavicornis Longitarsus_cedarbergensis Louis_Spiridon Marquesado_de_Valenzuela_de_Tahuarda Martin_Waldseemuller Miguel_Ángel_Navarro_Portera Luis_Pirata_de_la_Fuente Malformacion_de_Dandy_Walker Mikhail_Ivanovich_Kotov Malcocinado_(Badajoz)

html map