Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Talion St_Paul's_Bay Submarino_Numero_71 Terenci_Moix Saint-Agnan_(Nièvre) Saint-Maurice-de-Gourdans Titanopsis_spathulata Tomoderus_cantaloubei Shania_Twain_(album) The_league_of_extraordinary_gentlemen Sofía_Gala Sopa_de_pepinos Torneo_Sudamericano_de_Rugby_1951 Toguz_Kumalak Tanque_Imhoff Suesa_(Cantabria) The_Pride_and_the_Passion Squalus_nasutus Stardust_(banda) Tormenta_de_pasiones Sophie_Alexander Saint_Maurice_(Valle_del_Marne) Torneo_olimpico_juvenil_de_futbol_femenino_Singapur_2010 Stauropsis_mariottiana Skate_America_de_2012 Sobre_demanda Takao_(desambiguacion) Stanislav_Cherchésov Treehouse_of_Horror_XV Tibasosa San_Cristóbal_(provincia) Taliniella Sindrome_de_Andersen Tarachomantis_confusa Smaragdina_regalini Sinfonía_n_º_36_(Mozart) Tectónico Shark Sexo_interracial Salir_del_clóset Satyrium_hirsutum The_JB's Stur Sandoy Television_Autonomica_de_Cataluna Seleccion_de_basquetbol_de_México Tell_el-Amarna Stian_Thoresen Tha'mai_allios Selección_de_fútbol_de_Samoa_Estadounidense Sopas_asiaticas Sencillos Sevanavank Sitio_de_Roma_(537_538) Theracon

html map