Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_Riva_de_Escalote Julio_Jung José_Garcia_de_Villalta Joaquin_Benjumea_Burín Jahand Juan_Carlos_Pezoa Jurgen_Klopp Josep_López_de_Lerma_i_López Juan_Pablo_Espinosa Isla_del_almirantazgo Lavan L'Ancienne-Lorette,_Quebec Kerabán_el_testarudo Jimenez_Fraud Jardín_Botánico_de_Dresden Ley_de_Libertad_de_Vientres Isla_San_José_(Texas) L'Umbracle Kim_Kyung-Jung Lhotzkyella Lengua_de_Senas_de_Providencia Juan_Lopez_Penalver Isla_del_Rey_(Menorca) La_Sotonera_(Huesca) Lilo_&_Stitch:_The_Series Leunisia La_Via_Lactea_(película) Junta_de_Aviación_Civil Kashmir_(region) José_Luis_Pires_Gutiérrez Lechería_(estación_de_Ferrocarril_Suburbano) Jiron_Quilca Leptothrium Jeff_Nathanson Juegos_de_Game_Boy_Original Instituto_Social_Militar_Dr._Damaso_Centeno L'Hospitalet_du-Larzac Lista_de_los_papas_de_san_Malaquias Josie_Loren Islas_britanicas Isla_Charles_(Nunavut) Jardín_Botanico_de_Carolina_del_Norte La_flor_del_mal_(pelicula_2002) Kōkaku_Kidōtai José_Núnez_de_Caceres Let_It_Be_.._Naked KW/h Juchitán_de_Zaragoza_(municipio) Jéder Ivonne_Beras José_Gómez_Ortega_(torero) José_Angel_García_de_Cortazar Kartesz Juan_Pablo_Forner Irruputuncu

html map