Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Petaladenium_urceoliferum Nogent-sur-Loir Nyctanolis_pernix Palanca_de_control_lateral Nordkalotten Nighthawks_at_the_Diner Perols_sur-Vézere Pancreatitis_aguda Nelson_Villalobo_Ferrer Posición_T Oxacis_maublanci Osuiu Palaeognathae Pecari_maximus Nikola_Bašic Picoguadana_amazonico Obispado_de_Orense Ningirsu Ordenanza_General_de_Corso Nicolas_Guillén_Landrian Plantas_insectivoras Pacto_de_Madrid Nuno_de_guzman NFKB1 Night_Visions Parque_Nacional_Natural_Las_Orquideas Pedro_de_Villagomez Pandemia_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009-2011_en_Venezuela Paso_natural Porzana_parva Myoga Osteogeneiosus_militaris No_estás_sola_Sara Ochoa_Uribe Politica_Exterior_y_de_Seguridad_Comun Oscar_Dario_Martinez Pachyrhizus_palmatilobus Pegote Polyphlebium Parquimetro Pedro_Virgili Orquesta_Sinfónica_Columbia Música_del_Reino_Unido Noticias_de_TV_(Chile) Navio_frances_Napoleon_(1850) Novi_Ural_(Pávlovskaya,_Krasnodar) NEXT Orgiano Osvaldo_Ribó Oxigenoterapia_hiperbárica Parkersburg_(Illinois) Olenelloidea Polarización_magnética Pimiento_de_tomatillo Orestis_Karnezis

html map