Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kofuku-ji José_Luis_Brown Irresistible_(álbum_de_Jessica_Simpson) Jeans_(prenda) Lagesse Liberte_egalité_fraternité Iura_Novit_Curia Julio_Cesar_Félix Jamal_Juma La_Huella Jose_Ramon_Andres_Puerta Julianstown Koeleria_macrantha_subsp._glauca Laúdes Justificar Labeo Kellogg's Lentes_de_Groucho_Marx Julio_Alberto_Manzur Inundaciones_en_Corea_del_Norte_del_año_2007 Isla_de_Navidad Libras_por_pulgada_cuadrada La_Memoire_Chantee_de_Regine_Mellac Isidoro_Leon_y_Arreguia La_Ville_aux-Bois-lès-Pontavert Lenguaje_de_programacion_imperativo John_Milton_Hay José_Manuel_Ortuzar_Formas Lechuga_romana Lambityeco La_terminal_(película) Juan_Carlos_Leano James_Lloyd Large-headed_Frog Kōchi,_Kōchi Ley_de_Medidas_de_Proteccion_Integral_contra_la_Violencia_de_Genero La_Subasta_(episodio_de_zoey_101) La_poesia José_Maria_Avalos Lee_Radziwill José_María_Tena La_mujer_desnuda_(libro) Jose_Maria_Alvarez_de_Sotomayor Litargus_raffrayi Kapelski_Vrh Lechetierna La_sierra_de_los_zorros_(Cullera) Ivailo_Christov La_Riche Jesus_Pabón_y_Suarez_de_Urbina Jacques_Bordiot Lagunas_de_Villafafila Jacques_Arsene_d'Arsonval Lats_leton Le_Gue-d'Alleré

html map