Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Yuri_Vizbor Abu_ibn_'Abd_al-Barr Whigfield Choques_(fisica) Vishnuismo Cinema_Johnie Condado_de_Rio_Indio_(Florida) Combined_Locks_(Wisconsin) Vaillac Akateko Conicochernes_globosus Winchester,_uno_entre_mil Ventas_de_Zafarraya_(Granada) Chungo Adolfo_Constenla_Umana Aeropuerto_internacional_de_simferopol Yugueros Visions_of_Atlantis Constantin_Brâncuși Cinteotl Adam_and_the_Ants Washingtonia_filifera Watt Villa_Marítima_El_Cóndor Vitrey-sur-Mance A_propósito_de_Llewyn_Davis Cistus_lloverae Warriors_Of_The_World Vladímir_Zhirinovski Vindesina Comedia_de_sketches Adhemarius Aglaya_(desambiguacion) Villa_d'Almè Västernorrland Christopher_Matthews Cohors_III_Brittonum_Veterana_equitata Villarmayor_(La_Coruña) Agustin_Miro Colchicum_montanum Château_Frontenac Aeropuerto_de_San_José_de_Costa_Rica-Internacional_Juan_Santamaria Vigia_(nautica) Clarias_nieuhofii Wilfredo_Tejada Akuma_na_Eros Yamazaki_Takumi Agustin_Goiburu Circulo_vicioso_(cuento) Xenodontinae Yamanashi_Hanzo Welcome_2_My_Nightmare Adoración_eucarísitca Aeropuerto_Internacional_de_Bangkok Yucef_Merhi

html map