Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Basílica_de_Ocotlán Beatriz_de_Castro CB_Prat Ceferino_Calderón Buxardero Benicull_de_Xuquer Castell_d'Eramprunyà Cartago_(Costa_Rica) Br._Bl. Bogdanivka_(Raión_de_Tarutyne) Batiportar Bob_Dishy Bartolomé_Estupiñan_Cabeza_de_Vaca Benitochromis Castillo_de_Gozón Casa_Gari Ceroma_similis Barbus_multilineatus Cementerio_de_Vestre Baltimore_(Maryland) Beaufour-Druval Carlos_Mas Boeckl Campo_Conservativo Cantata Castillos_en_Portugal Capitulos_de_Jigoku_Shōjo Carlina_chardousse Canal_de_Valmayor C.D._Olimpia Ceracis_particularis Caso_Taman_Shud Capitan_Sarmiento_(Buenos_Aires) Bucephalophora_aculeata_subsp._gallica Cardenal_infante_Fernando_de_Austria Bebe_medicina Canuto_Cañete,_conscripto_del_siete Call-by-call Años_1810_a_C Barrancas_(Maipu) Centro_de_historia_familiar Beaufort_en_Vallée Bulbophyllum_minutum Banco_Speakers Brujas_5 Bit_nx Caulinia Bradbury_Thompson Bridouxia_praeclara Carácter_diagnostico Bursera_tomentosa Campeonato_de_Europa_de_Turismos Calle_135_(linea_de_la_8_Avenida) Castillo_de_San_Martín_de_Valvení Big_Star

html map