Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Espirilo Emirato_cordobés Exoudun Fonda_Peninsulares Estoque_(tauromaquia) Escandón_(apellido) Fernando_Figueroa_(futbolista) El_pozo_(película) El_show_de_los_sueños_Reyes_del_show_(Peru) Exposición_Internacional_de_Berlin_(1957) Embrace El_calvo_de_la_lotería Francisco_Espoz_y_Mina Fasnia Fortress_Around_My_Heart Estación_de_esquí_La_Covatilla Equipos_de_futbol Federacion_del_Partido_de_los_Trabajadores_Socialistas Federacion_Lituana_de_Basquetbol Estación_El_Trigo Estados_de_la_mente Eva_Olivetti Episodios_de_Angel Fisht Esfinge_de_bronce_de_tutmosis_iii Escudo_de_Islas_Pitcairn Escobariinae En_que_estrella_estará Energía_fototermica Frank_Budgen Estacion_Juan_XXIII Factor_de_multiplicación_de_la_distancia_focal Emilio_González El_duo_de_la_africana Euphorbia_alatavica Fernando_Guzmán_Solórzano Estación_Gasoducto Esfera Fotografia_quimica Eurocopter_AS332_Súper_Puma El_Problema_de_la_Filosofía_Hispanica Elecciones_alemanas_al_Parlamento_Europeo_(2009) Falso_cabo_de_Hornos Ejército_Popular_espanol Fondo_de_reptiles Expedicion_de_investigacion_antartica_británica_australiana_y_neozelandesa Estilo_internacional Emilio_Oxte_Tah Eskişehirspor Epsilon_Aurigae Fairlawn_(Virginia) Francisco_Javier_Erice_Cano Francisco_Cuadra Eio_Sakata Fichas_Internacionales_de_Seguridad_Quimica

html map