Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sartori The_Dark_Ride Searcher_Mk_III Selaon Senal_de_humo Syringa_reticulata Serie_de_bowen Sinergética Terremoto_en_Haiti_en_2010 Sinfonia_n.º_80_(Haydn) The_Halos_&_Horns_Tour Tomás_Zarraonandia Shudan Tlanalapa_(municipio) Skorpio_(revista) Saint_Gregoire_du_Vievre Standard_Liege Transfagarasa San_Antonio_(EE.UU.) The_Pregnancy_Project Saint-Mards-en-Othe San_Juan_(Cadiz) Symea St_John's_College_Oxford Sinfonia_n_º_0_(Anton_Bruckner) San_Víctor_(Entre_Ríos) Sakura_mochi The_Cosmopolitan_of_Las_Vegas Temnida Sery_Wawa Sidney_E._Parker Tormentas_eléctricas Sant_Miquel_de_Balenyà_(Osona) Supernatural_(Temporada_8) Satán_nunca_duerme Slani_Potok Sedimentaria Spoy Thunbergia_backeri Saint_Aubin_d'Aubigné Torondoy Tangará_triguera Toth_Árpád Sergio_Baeza Sueldo_minimo Sinfonia_n.º_4_(Chaikovski) Shoreland_Arcade San_Roque_(Asunción) Silvianthus_bracteatus Socrates_Scholasticus Tour_de_picardie Sinfonía_n_6,_D._589_(Schubert) Suio_ryu_Iai_Kenpo Sulfato_de_cobalto_(II) Tortilleria

html map