Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ronaldino USS_Macon Municipio_de_Limestone_(condado_de_Lycoming,_Pensilvania) Tring_Rural USS_McGowan_(DD-678) Gallinago_solitaria UADY Ruta_Provincial_12 Tu_Cuca_Madre_Ataca_de_Nuevo Municipio_de_Sims_(condado_de_Grant,_Indiana) Fulcanelli Tzitzit Rey_del_Glam Rodrigo_Gonzalez_Guzman Rivera_del_Huéznar Gianni_Da_Ros Frédéric_Bazille Rubén_Ramírez Fútbol_chileno Relaciones_Espana_Reino_Unido Rusoestadounidense Rio_Mamoré Río_Ji_Paraná Twelve_Deadly_Cyns Gilbert_Herail Gisberto_Voezio Galium_ciliatum_var._nana Trypocopris_pyrenaeus_cyanicolor Municipio_de_Union_(condado_de_Effingham,_Illinois) Municipio_de_Sherman_(condado_de_St._Joseph,_Míchigan) Union_dinastica Revista_Mensaje Robécourt Rodríguez_Pedotti UGC_14 Fundación_Conocimiento_Abierto Iglesia_de_la_Santa_Cruz_(Serón_de_Nagima) George_Smith_Patton_Jr VJ_Flowers Río_Notec Fuerza_Aérea_de_El_Salvador Municipio_de_Sylvan_(condado_de_Cass,_Minnesota) Trompeta_de_Medusa Ganelius_madagascariensis República_de_Sonora Uroplatus Robert_Crais Félix_Ruiz_Gabari USF Gisberga GJ_278 Trimetoprim-sulfametoxazol Ingeniería_de_elevacion Fuerza_Aerea_de_Georgia Gafanha_da_Encarnação

html map