Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

C.C._Nuevo_Centro_de_Valencia Borregos_Salvajes_Campus_Estado_de_México Bruno_de_Wurzburg Bosa Biblia_del_rey_Jaime Bermillo_de_Sayago_(Zamora) Azul_y_Gris Carlito_Colón Brian_Cushing Batavia_(Illinois) Castillo_de_Goscons Banco_Español_de_Algas Campeonato_de_Finlandia_en_Ruta Carvajal_de_la_Legua Banco_del_Estado_de_Ecuador Bifrenaria_tetragona_var_rupicola Batangueno Cagliari Bishidroxilación Blackgum_(Oklahoma) Cascante_del_Rio Beaulieu_(isère) B_R Campeonato_de_Europa_de_Tenis_de_Mesa Centro_histórico_de_Berna Barrilla_carambillo Chandler_(aplicación_informática) Boeing_767_200 Batería_de_tracción Chaetocnema_altisocia C.E._Feiling Cantones_de_Pirineos_Atlánticos Boletus_erythropus Cerámica_negra_pulida_nortena Bandera_de_muros_de_nalón Campos_de_prisioneros_de_guerra Bell_x-1 Bandera_ondeando Braille_chino Campobello Bezu_la-Foret Bernardo_de_Sa_Nogueira_de_Figueiredo Cardioglossa_dorsalis Centro_Galicia_de_Buenos_Aires Balthazar_Getty Casas_de_los_Pinos Ben-hur_(pelicula_de_1959) Bernard_Germain_Étienne_de_la_Ville-sur-Illon_conde_de_Lacépede Bombardier_CRJ_200_(Canadair_Regional_Jet) Caja_de_Ahorro_Provincial_de_Guadalajara Caloramphus_fuliginosus Baños_árabes_de_Ferreira Carlos_Maria_de_Borbon Campeonato_FIBA_Americas_2011 Castillo_de_Monforte_del_Cid

html map