Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carbeno Carola_Scarpa Brunéi_Darusalam Capitol_Records Castello_/_Castellon Ceremonia_de_clausura_de_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012 CEST Castillo_de_la_Villa_(Cádiz) Banco_Comercial_del_Congo Behencourt Biblioteca_Real_de_Madrid Bova_Marina Castillo_de_la_Guignardiere Campeonato_de_portugal_de_ciclismo_en_ruta Brandon_Bruce_Lee B'z Bárcena_de_Pienza Cantón_de_Redange Barraca_de_Aguas_Vivas Balaguer:_la_herencia_del_tirano Bob_Houghton Catedral_de_Santa_Ana,_El_Salvador Batalla_de_matasiete Boccaccio_Boccaccino Camomila_de_los_montes Carlos_Salomón_Cámara Bombalai Batalla_de_la_rochelle Campanula_pentagonophylla Barilius_shacra Boa_Vista_do_Burica Blutwurst Cecinas_PF Casa_de_Borbón_de_las_Dos_Sicilias Baloncesto_superior_nacional Carex_gracilis_var._libanotica Carlos_Izquierdoz Callipsyche_auratum Camara_Oficial_de_Comercio_e_Industria_de_Zamora Castillo_de_Capdet Casa_consistorial_de_algeciras Cayratia_clematidea Berenice_I Canada_Real Cacaxtla Cancha_de_béisbol Canon_Automático_Tipo_96_25_mm Bahia_del_Carnero Bonito_de_Clermont Casa_Duenas Barbo_comun_ibérico Cardamine_fontana Canitas_(pelicula) Biasteri_/_Laguardia Banderas_de_carreras

html map