Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Instituto_Aerotecnico Islas_Cícladas Klubi_Sportiv_Burreli Laguna_de_los_pájaros Ishaq_ibn_Ali Lando Kari_Myyryläinen Lexy Ishtar_(desambiguación) KV_368 Josep_Andreu_i_Abelló Jose_Celestino_Lopez Lasik Lewisburg_(Pensilvania) Instituto_Galego_de_Estatística La_Opinión_de_Malaga La_montaña_de_Sainte-Victoire_vista_desde_Bibémus Lista_de_capítulos_de_Grey's_Anatomy Latkovac Juliana_María_de_Brunswick_Wolfenbuttel José_Luis_Sánchez_Noriega Joseph_Hooton_Taylor,_Jr. Lim_Yo-Hwan La_maja_de_los_cantares José_Rodriguez-Medel_Briones Listado_de_equipos_de_HTC Leon_VI_de_Armenia Jerga Kīrthar Koldobika_Mitxelena Katie_Boyle L'Hay-les-Roses La_Neuvelle-lès-Scey James_Bannatyne José_Maria_Ávalos La_voragine_(album) Lidiya_Fedorovna_Maiorova Liga_francesa_de_balonmano Kōfuku_Jitsugen-tō Lista_de_capítulos_de_Daikyu_Maryu_Gaiking Juan_Simon_Gutierrez Lista_de_capitulos_de_Higurashi_no_Naku_Koro_ni Jonuta Johann_Bechstein Leopoldo_Bersani Jorge_Arbeleche Ligularia Kit_manos_libres John Lacabarède Isla_de_Ratones L_B_L. Itacurubi_de_la_Cordillera Integracion_a_escala_media José_Antonio_Álvarez_(desambiguación)

html map