Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Amilcar_Scalisi Daniel_Wu Cúcuta_(Colombia) Alexandria,_Louisiana Alvaro_Vitali Dreikanter Alfabeto_rúnico_de_Orkhon Corte_de_Apelaciones_de_Concepción Copa_Asiatica_1968 Discografía_de_Enya Definitivamente Darno Diabrotica_analis Cylindropuntia_salmiana Distrito_electoral_de_Trenton_(condado_de_Hitchcock,_Nebraska) Demetriadina Algoritmo_divide_y_venceras Dirección_General_del_Crédito_Prendario Dieter_Aschenborn Alejandro_Martin_Bahamontes Aligátor_chino Drunk_Enough_to_Dance Cuchillo_de_Gebel_el-Arak Aleurolobus_madrasensis Distrito_de_Chatkal Ana_Belén DTMF Dryopteris_oligodonta Ecquevilly Duque_de_Bedford Direccion_IP_privada Amaro Cybercafe Cooperanthes Amorpha_microphylla David_Sanchez_Munoz Alloplectus Copa_America_1942 Distrito_de_Yuracmarca Cosmódromo_de_Kapustin_Yar Döria Crystals,_Retail_and_Entertainment_District Distrito_de_Santa_Rosa_(Concepción) Dennis_Martinez Distrito_de_Haquira Denomincion_de_Origen_Chacoli_de_Alava Amy_la_nina_de_la_mochila_azul_vol_1 Dión_Crisóstomo Cristóforo Dongting Dnister Cultrún Distribución_de_Gumbel Copa_Jalisco_2013 Curro_(desambiguación)

html map