Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Montbrun_Bocage Herpes_circinado HTC_Flyer Animales_fantásticos_y_donde_encontrarlos Arañero_vientre_blanco Ascension_(Stargate) Guerra_de_religion Minamoto_Yoshiie Hippocampus_patagonicus Araminta_Ross Heshen Moskvitch_G4 Hierodula_maculisternum Asociación_Argentina_de_Girasol Montes_Llanos_(Ponce) Hodenc_en_Bray Arseni_Vermenosa Holy_Magic_Century Homoplato Antonino_Luis_Sganga Austrian_holocaust_memorial_award Monomma_rubiginosum Haeromys_pusillus Monumento_al_Cristo_Redentor I_Shall_Be_Released Guacamayo_aliverde Motolinía_(Toribio_de_Paredes_o_de_Benavente) Auvers_sous_montfaucon Atlantica_(Conjunto_Musical) Atlantic_Beach_(Florida) Astragalus_achtalensis Arteria_subescapular Montreuil_le_Chétif Avicularia_vestiaria Han_Wen_Nienhuys Antoine_Marie_Joseph_Artaud Ano_195 Hector_Faúndez_Parra Hundred_(división) Astragalo_(hueso) Astyanacinus_multidens Antropónimo Aserrío_de_Gariché_(corregimiento_de_Bugaba) Monumento_a_El_Gran_Capitán Hijo_Único Argumentum_ad_absurdum Hestiasula_zhejiangensis Miturga_maculata Mohammad_Nasser Anostomus_gronovii I_Call_It_Love Arte_románico_en_Aragon Idioma_congo Ano_1208 Archipiélago_de_Taiwan

html map